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对于内脏很多人是有心理抵抗的,猪肚是一种清热止咳的食材,而且猪肚汤的味道非常的鲜美。薏米属于五谷杂粮有较丰富的粗纤维,最大的功效就是去湿气,猪肚薏米汤以帮助人调理身体的湿气,适合在春夏换季时食用。做猪肚汤的步骤很简单,唯一复杂的步骤就是处理猪肚,需要提前用盐抓出水,去除骚腥气。沙参有清热养阴,润肺止咳之功效。主治气管炎,百日咳,肺热咳嗽,咯痰黄稠等症。薏米不论用于滋补还是用于治病,作用都较为缓和,微寒而不伤胃,益脾而不滋腻。莲子具有滋养补虚、益肾安神、强筋骨、降血压和抗癌防癌的功效。猪肚具有治虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积的功效。薏米可以去湿气,还可以健脾胃,对于体内湿气重的情况有调理的作用,和猪肚一起吃,可以有养心润肺的作用,还可以有提高体质,利尿祛湿的作用,是不错的一款养生保健的汤品,同时也可以提高人体免疫力。
做法
清炖猪肚汤
[原料]猪肚150g
[调味料]香油、碱灰各10g,熟猪油30g,味精2g,精盐3g,葱白5g
[做法]
1、猪肚用碱灰和香油混合搓揉5分钟,搓揉出粘液后用清水洗涤3~4遍,洗净后放入沸水锅中煮半小时,捞出,再用清水冲洗。
2、把洗净猪肚切成3cm长,3cm厚片状。
3、葱白洗净,切段。
4、姜洗净,拍破待用。
5、将锅放在旺火上,倒入猪油烧热,先放葱、姜炒一下,接着放入肚片爆炒,加盐。再将炒片装入砂锅或砂罐内,放足清水,用中火煨至猪肚烂时放入味精起锅即成。
霸王花猪肚汤
〖主料〗:霸王花1两(约40克),猪肚1个
〖辅料〗:南北杏仁共2汤匙
〖调料/腌料〗:陈皮1/6个,蜜枣4粒,盐
【制作过程】
(1)霸王花用清水浸软,刮去囊洗净;陈皮用清水浸软,刮去囊洗净。
(2)猪肚用清水洗至无异味,放下沸水中煮10分钟,取出洗净,沥干水后用白镬(即锅中无油)将两面煎片刻,取出再洗一洗。
(3)适量水煮滚,放下霸王花、猪肚、果皮、蜜枣、南北杏大火煮滚,再转慢火煮3小时,下盐调味。
腐竹白果猪肚汤
用料:猪肚一个,瘦肉一百六十克,腐竹八十克,白果仁八
腐竹白果猪肚汤
腐竹白果猪肚汤
十克,生薏米、熟薏米各半碗,马碲肉四个量,盐少许,清水适量
做法:
(1)先将猪肚上的脂肪去除,翻开用盐、生粉揉捏擦匀,洗净;再如法处理一次,洗干净,放滚水中滚片刻,取出再洗净
(2)腐竹折段,白果去心,马蹄切片
(3)用直身瓦煲烧滚清水约八成
当然可以了,可以合在一起做杂粮粥。1.把所有材料,除了鲜玉米全部用清水提前浸泡一夜。黎麦米、红豆、薏米、玉米渣都比较硬,很难煮,经过浸泡后就会很容易煮的黏糯,或者直接选择压力锅来煮。
2、泡好的食材清洗两遍,放入电饭煲里,鲜玉米也洗净放进去。
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2.加入水至1.5杯的刻度处。这个量熬好之后粘稠度刚刚好,比较适合,不会太稀也可以很有饱腹感。不过每个人还是根据自己的喜好来调整水量。
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3.选择熬粥程序,口感黏糯,启动电饭煲。接下来就去该干嘛就干嘛了,程序结束会有提示音。
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4.选择熬粥程序,口感黏糯,启动电饭煲。接下来就去该干嘛就干嘛了,程序结束会有提示音。
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5.打开盖子,选择一个时间段的蒸煮程序,不要盖盖子,使粥保持沸腾的状态,大约10分钟就可以,原本汤是汤豆是豆的粥就会变的水乳交融,黏糯诱人。
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6.煮好的薏米粗粮粥,味道香香的的全是谷物自有的清香,很糯很好喝。
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