人体需要的营养物质主要有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等．水、无机盐是小分子的无机物，不含碳，不能燃烧，不能为人体提供能量．
糖类、脂肪、蛋白质和维生素是大分子的有机物，其中糖类、脂肪、蛋白质能为人体提供能量．
故答案为：糖类； 脂肪
含磷的无机盐的食物来源有海产品、象海参、鲍鱼、干贝、银鱼、鱼胶、鱼翅、紫菜等；还有未精制的谷类、蛋、瘦肉、干果类、鱼等。
海产品指海洋中可供食用或使用的产品。范围广泛。大多数指的是海生动物，海生植物。海藻类有发菜、紫菜、海带， 虾类：龙虾、龙虾仔、基围虾。
无机盐即无机化合物中的盐类，称矿物质，在生物细胞内一般只占鲜重的1%至1.5%，目前人体已经发现20余种，其中元素有钙Ca、磷P、钾K、硫S、钠Na、氯Cl等。微量元素有铁Fe、锌Zn、硒Se、钼Mo、氟F、铬Cr、钴Co、碘I等。
食物中的磷是以无机磷和有机磷两种形式存在的，有机磷包括磷蛋白、磷糖和磷脂。不同种类的食物，无机磷和有机磷的含量也各不相同。牛奶70%为无机磷。动物组织以有机磷为主。
无机盐在人体细胞中的含量很低，但作用很大。饮食要注意多样化，少吃动物脂肪，多吃糙米、玉米等粗粮。不要过多食用精制面粉，使体内的无机盐维持正常的水平。
含钙的无机盐的食物来源有奶制品、豆类、谷物、海带等，含铁的无机盐的食物来源是水果，含碘的无机盐的食物来源(微量)是紫菜、海蜇、玉米、淡菜等，含锌的无机盐的食物来源(微量)是动物肝脏、水果、花生等。
无机盐即无机化合物中的盐类，旧称矿物质、目前人体已经发现20余种，其中常量元素有钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁，微量元素有铁、锌、硒、钼、铬、钴、碘等。如果注意饮食多样化，少吃动物脂肪，多吃糙米、玉米等粗粮，不要过多食用精制面粉，就能使体内的无机盐维持正常应有的水平。无机盐对组织和细胞的结构很重要，硬组织如骨骼和牙齿，大部分是由钙、磷和镁组成，而软组织含钾较多。体液中的无机盐离子调节细胞膜的通透性，控制水分，维持正常渗透压和酸碱平衡，帮助运输普通无素到全身，参与神经活动和肌肉收缩等。有些为无机或有机化合物以构成酶的辅基、激素、维生素、蛋白质和核酸的成分，或作为多种酶系统的激活剂，参与许多重要的重理功能。例如：保持心脏和大脑的活动，帮助抗体形成，对人体发挥有益的作用。
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