一、来源不同
1、羊尾油：羊尾油的来源为羊尾巴的脂肪组织。
2、羊板油：羊板油的来源为羊的内脏附近和皮下含脂肪的组织。
二、形状不同
1、羊尾油：羊尾油的形状为呈球装的一个肥肉状油团。
2、羊板油：羊板油的脂肪组织比较分散，像面絮一样油团。
三、出油率不同
1、羊尾油：羊尾油的出油率比羊板油的出油率相对要低。
2、羊板油：羊板油的出油率比羊尾油的出油率相对要高。
一只羊有大约有0.3一0.6公斤的羊尾油。成年母羊的体重约为65-75公斤，成年公羊的体重约为90-150公斤。绵羊是偶蹄类的一种哺乳动物，皮毛颜色通常为白色。山羊和绵羊是中国饲养的主要品种。一只绵羊大约有0.3一0.6公斤左右的羊尾油。
羊屁股有油叫羊尾油，是绵羊尾巴里的脂肪，来源于绵羊尾部的脂肪组织，是一个球状油脂团，较其余羊油肥厚，羊尾油实际上并非是我们口中所谓的“肥肉”，实际上是绵羊尾巴上的脂肪，我们平时看到的一些羊屁股后面有一个圆鼓鼓的包，这个就是羊尾油，羊尾油是一个半球状的油脂团，在羊的身上，羊尾油是最厚的羊油。
是羊的尾巴加热熬制出来的油脂。
2.羊尾油主要是不饱和脂肪，性温，味甘，有补虚损、益精气、润肺补肾、滋阴养血的功效，适合肺肾阴虚、久病体虚的人们食用，男性经常吃还能补肾壮阳、补虚温中，女性吃有抗氧化，延缓衰老的功效。除了高血压患者之外，一般人群都可以食用。
3.因其富含胶质，通常用来煨汤或者放在砂锅中食用。当羊的尾巴又厚又圆时，是因羊在尾巴中储存了很多脂肪，用于度过饥荒和寒冷的冬天。
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