一斤肉馅可以包50个左右的饺子皮。
饺子是我们中国民族的最好的食物，因为每年过年过节的时候或者其他的节日，在北方大多数都吃饺子，现在自己想吃什么馅儿就在家里，可以做什么馅儿，包饺子也比较省事，只要去买饺子皮就可以了。
一般情况下，不考虑其他配料和调料的话，一斤肉馅可以包50个左右的饺子皮，肉馅是一道常见的家常菜，通常指整块肉经过加工后所成的肉末，最常见的用途是用来做饺子或包子。
饺子馅的注意事项：
很多人在调饺子馅的时候会放生抽，其实，这种做法是不正确的。虽然说生抽的味道很鲜，但是它却是偏咸的，而且生抽放得多的话，也会使饺子馅中的水分流失，煮出来的水饺吃起来没有汁水。
相信很多朋友在调肉馅时都喜欢放料酒，认为可以起到一个去腥的作用，其实这样做是不对的，因为饺子是密封包好的，加热后料酒的气味不易挥发，不仅不能起到去腥的效果，还会在饺子馅中留下一股酒精的味道。
一斤的饺子皮差不多需要两斤的饺子馅儿。
一斤的饺子皮配上两斤的饺子馅儿就可以了，这是一个非常正常的比例，大家可以按照这个比例来进行搭配，这样就可以制作出来那种皮薄馅儿厚的饺子了，而且这样吃起来也是特别好吃的，放到水里面煮，放到锅里面蒸也是都可以的。
一斤的饺子馅儿大概能包多少个饺子：
一般的情况下一斤的饺子馅儿大概其能包将近100个饺子，如果馅儿大的话在80多个，如果线小的话一般在90多个。
这个主要根据个人的喜好，有人喜欢吃大馅儿的，有人喜欢吃小馅儿的。
一斤肉馅能包70个左右饺子皮。
菜加肉是最适口的馅料组合，特别是比例为1:1时，既营养还能吸收油脂，口感特别好，一般选用肥瘦3:7或4:6的猪肉，做出的肉馅最好吃，饺子馅的肉一定要剁成末，吃起来口感才细腻。
相关信息：
1、一放盐，二加姜葱水，三加调味粉，四加酱，五放油。这样才能使肉吸收调料的味道，让肉馅更加鲜嫩入味。而且不止饺子，馄饨馅、包子馅也可用这个方法。
2、用筷子顺时针搅拌，做出来的肉馅会更有筋道，为了锁住水分，来回乱搅的话，水分自然会流出来。打水时要分几次加水，循序渐进，待肉把水分锁住后再继续加。
3、调肉馅时，一定要加些花椒水，不仅能去除腥味，而且味道更鲜美。只需将花椒在温水中浸泡3分钟捞出花椒即可。或是在饺子馅中加个鸡蛋清，也能让肉末更显鲜嫩。
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