一碗饭要煮大约要米 不到一碗 ，水 没过米一公分。
一个人的蒸米饭的做法：
1、准备一个碗，放四分之三差不多的米，可以根据自己的食量来加减多少，饭量大就多加些。
2、淘完米，加薄薄一层水，水的位置要比米高出一厘米左右。
3、大锅里面加水，大锅水还是凉水的时候就放小碗进去，等水开了看到蒸气噗噗往外冒的时候就计时，一般十五分钟绝对好。像这种盖子是透明的话，还可以看到米慢慢升高，变得很饱满的过程。
4、出锅后就是带好一碗米饭，一个人的量。
注意事项:
一，尽量不要在米饭当中加入油脂，以免增加额外的能量，也避免餐后血脂更多地升高。
二，所谓粗，就是尽量减少精白米饭。这样也可以让人吃得慢一些，食量小一些，有利于控制体重。实际上，慢性病人大多数都是脂肪超标的类型，控制体重是饮食调整措施的第一要务。在煮饭的时候不妨用部分“粗”粮和大米合作。
三，在烹调米饭、米粥，更重要的是，这样做能有效地降低血糖反应，控制血脂上升。
蒸米饭4人份大概放2碗米即可，如果放一碗米的话，会蒸出来2碗米饭。如果放2碗米，这样就有4碗饭了。因此米根据吃饭的人数来放即可。下面介绍蒸米饭的做法：
准备材料：东北大米2碗、温水、白醋
制作步骤：
1、准备好大米，放入容器。
2、放入冷水，用手指搅拌，清洗两遍。
3、清洗干净的大米，加水浸泡30分钟后，沥干水分。
4、加入温水（不烫手）至，高出米面一指深。
5、加入白醋，一斤米，一小汤匙就可以。
6、蒸锅放足冷水，把容器放入蒸笼上。
7、盖上盖子，大火开锅后，转中火，一共蒸25分钟左右。
8、关火以后焖5—10分钟，开锅。
9、香喷喷的米饭就蒸好了。
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