蜂蜜酒的制作方法一：
原材料：蜂蜜600g,桂皮10g,白面包半个，小豆蔻3-4个，石竹2个，明胶粉3g，水5000ml，压榨酵母、啤酒花各适量
制作方法：1、将蜂蜜、桂皮放于水中，加热煮沸至水蒸发体积剩2400毫升，然后离火。2、冷却到温热程度，再放入1/4个面包及抹上厚厚一层压榨酵母啤酒花，进行发酵。3、充分发酵后，过滤，倒入搪瓷锅里(约2/3即可，以免发酵溢出)。4、然后在锅底放入装有小豆蔻、石竹和明胶的布袋。盖紧锅盖并用细绳捆住，置于阴凉处放12昼夜。然后灌入瓶中把盖盖紧即可。
特点：甜度适中，营养丰富，有滋润肌肤的美容作用。
蜂蜜酒的制作方法二：
原材料：蜂蜜1200g，糯米120g，干曲150g，冷开水1500ml。
制作方法：1、将糯米蒸煮至半熟，沥干 2、加入蜂蜜、曲和水，同盛瓷罐内密封、陈酿，在天然岩洞中陈酿效果最佳。
特点：美容养颜、补肾养胃长期饮用蜂蜜酒能促进睡眠和新陈代谢，因此有很强的抗衰老功效。适合随餐饮用，每日150-200ml最佳。
蜂蜜酒的制作方法三：
原材料：蜂蜜1500g，红曲25g。
制法方法：1、将蜂蜜加水500毫升，加红曲人内，拌匀，装入净瓶中2、用牛皮纸封口，发酵1个半月即成。3、过滤去渣，即可饮用。
特点：本品有补益与治疗作用。成年和老年人长期饮用对身体都有好处，特别是对患有神经衰弱、失眠、性功能减退、慢性支气管炎、高血压、心脏病等慢性疾病患者，都大有裨益。
以上三种蜂蜜酒的制作方法简单易学，朋友们可以按照上面的方法在家自制蜂蜜酒，在这里提醒的是，假如您是糖尿病患者，就不要喝蜂蜜酒了。
蜂蜜泡酒做法简单，没喝过蜂蜜酒的朋友可以试一下，蜂蜜泡酒有很好的治疗疾病的功效，大家可以选择以上三种方法的任意一种，都有不错的效果的，但是也要注意，肝硬化患者和糖尿病患者不要服用，用了会加重病情。
一般建议按照蜂蜜比酒1:1的比例进行配置，蜂蜜是蜜蜂采集花蜜、植物分泌物经过不断酿制而得出的甜味液体，其含有大量的果糖，口味清甜，气味宜人，且还包含丰富的维生素、矿物质、氨基酸、酶类脂类等上百种营养物质，是很好的日常滋补食品。
建议大家适度饮酒，切勿伤身。除了使用蜂蜜酿酒外，还推荐大家每日冲泡蜂蜜水饮用，利用其多种天然芳香物质来增香增甜，辅助调养。
需要提前准备好的材料包括：蜂蜜 230g、水 适量、干啤酒花 适量、酵母 适量、葡萄干 适量。
1、第一步把准备好的蜂蜜加水稀释，搅拌均匀。
2、加入葡萄干，酵母与干啤酒花。
3、瓶子密封好，放通风处静置一个月。
4、一个月后倒出，这样就完成了。
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