10斤土豆能晒几斤干土豆片_备孕

大约2斤。

10斤土豆能晒2斤干土豆片，其实还是有土豆的品种不同，可能会有一些误差，因为土豆的含淀粉的量和比例不同，晾晒干之后也有差别。

大约4.5斤比1斤。将鲜土豆清洗、去皮、切片、去除淀粉等方法加工后，将土豆薄片在开水锅内煮烫后捞出，放置在室外自然晾晒或采用其他设备烘干，包装即制成土豆片干。该方法还可以将加工成型的土豆片干经干炸、炖汤、焖炒等方法食用。经该方法加工的土豆片干不仅可保持土豆本身的香味，可长期存放，常温下可保存24个月以上，而且食用方便，食用时可保持不糊、不烂、味道鲜美。

土豆里面还有丰富的淀粉，淀粉是一种重要的食材，日常广泛运用于各种烹饪料理中。那么，一斤土豆出多少淀粉？一斤土豆能出多少淀粉？

一斤土豆出多少淀粉

根据土豆的品种、种植的土壤、当地气候、当年的天气、种植技术等多个方面的不同，土豆的出粉也不相同，土豆的平均淀粉含量为18.87%，一般情况下6-8公斤土豆可以出1公斤淀粉，可以以此来算土豆淀粉的加工成本，当然土豆淀粉的加工的原料成本还有其它一些影响因素。

土豆淀粉怎么做

主料：土豆300g

辅料：清水500g

步骤：

1、首先要把土豆去皮，切成条状。

2、榨汁机里装适量的清水，这样榨的时候，淀粉就直接溶解在水里了。水不要太多，每次大概250毫升—350毫升左右就可以了。

3、榨好的淀粉汁。榨的时候可以用点动，也可以用慢速。

4、土豆渣，把土豆汁倒出来之后剩下的土豆渣里多少还会有些水分，这时候把土豆渣倒在纱布里，使劲攥一下，把里面的水分挤出来。也可以用细细的筛子，一边冲水一边筛。

5、沉淀一会之后，把表明澄清的水倒掉之后，就可以看到盆底厚厚的一层淀粉啦，用清水再多漂几遍，每次都要等到水里的淀粉完全沉淀后，再把表面的水倒掉哦。最后再把湿淀粉晾干。

土豆粉和土豆淀粉的区别

土豆粉——是由土豆，包括土豆皮，煮熟后，干燥并精细磨碎。它也可以被用来作为增稠剂，

尽管用于勾芡不及其他淀粉，但是在一些烘焙食品，它能充分保持水份。

土豆淀粉——是由新鲜土豆经过洗涤、磨碎、筛分、分离蛋白质、清洗、脱水和干燥等工序制作出来的。增稠效果比土豆粉好很多，适合做菜勾芡。

土豆淀粉的作用

太白粉PotatoStarch即生的马铃薯淀粉、土豆淀粉——家庭用的最多质量最稳定的勾芡淀粉，台湾地区叫太白粉。特点是粘性足，质地细腻，色洁白，光泽优于绿豆淀粉，但吸水性差。加水遇热会凝结成透明的粘稠状，在中式烹调（尤其是台菜）上经常将太白粉加冷水调匀后加入煮好的菜肴中做勾茨，使汤汁看起来浓稠，同时使食物外表看起来有光泽。港菜茨汁一般则惯用生粉（玉米粉）。但是，太白粉勾芡的汤汁在放凉后会变得较稀，而玉米淀粉勾芡的汤汁在放凉后不会有变化。

太白粉不能直接加热水调匀或放入热食中，它会立即凝结成块而无法煮散。加了太白粉水煮后的食物放凉之后，茨汁会变得较稀，称为“还水”，因此一般在西点制作上多利用玉米淀粉来使材料达到粘稠的特性而不使用太白粉。

夏天是一年四季里最热的日子，这种天气适合晒一些蔬菜，很多蔬菜都可以晒成干，比如常见有茄子、豇豆，还有不常见的黄瓜、冬瓜、西红柿等，它们晒成干后都变得更加好吃，比新鲜的时候都美味。

前几天刚晒好干四季豆，四季豆干豇豆干是常吃的。相信很多人都喜欢吃土豆，当然不包括我，但是干的土豆我爱吃，不知道你吃过没有？那种好吃的滋味无法用语言形容，只有自己亲自体会才知道，吃了一次想下次，令人回味。

家里土豆太多了，挑挑选选的烂掉的都有好多筐了，实在太可惜，干脆做成土豆干吧，晾干后的土豆干可以长期存储，炖大鹅、炖小鸡、炖排骨都可以，味道可口、土豆干韧性十足。而且土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。

做法很简单，就是很费时间。早晨不到五点钟就开始清洗土豆，削皮，土豆全部削皮好后，再切成3～4毫米的薄片。然后把切好的土豆片，放在大锅里煮。

在乡下弄这些很方便，大锅大灶，柴火烧的很旺，架好柴火就不用守着火了，火烧的大煮熟很快，放在通风太阳下晒干，这个土豆片比较厚，第一天必须要在太阳充足下的晾晒，这样晒出来的土豆片，成色才会漂亮，天气不好的话，土豆片就容易发粘，发霉。

在准备晒土豆干的时候一定记得看好天气，至少要保证三个大太阳暴晒，不是土豆晾晒在那里就不管它了，随时还要留意土豆的水分，看着已经有些干了的土豆，记得要翻面晾晒，干水气更快两面都能晒得好。

等到了第三天，土豆缩小了很多倍，已经完全晒干了，然后把它收起来。晒干的土豆色泽金黄，可以长期储存，在冬季缺少蔬菜的季节，是一道难得的美味佳肴，用来炖肉吃，味道可口，韧性十足，别提有多香了。喜欢的朋友可以在家也试一试。

图片上面的就是劳动成果。费时五六个小时，清洗，削皮，大火煮，一破两开，一个一个的拿着一破四开能晒得快一点。这也是在乡下才有这些闲工夫来晒土豆，也是婆婆种的多才有土豆晒，也只有在老家工具齐全也不不费成本，不用烧电不用烧气，只需要有柴火和好天气就行。

干过农活的人只要看一眼我这图片上的土豆，就知道是一个大工程，我看着这些土豆还挺壮观开心的，这里面也有宝贝的辛勤劳动，宝贝削土豆皮动作还挺快的，还是削了有好几十个呢，一直挨着我身边坐着削皮，我都没想到他有如此的定力。

平时是一分钟都坐不住的人。当看着宝贝静静地坐着，认认真真的削皮，专注力集中，也不叽叽喳喳的了心里说不出来的感动和欢喜。他就想着快点削皮了放锅里煮，怕错过太阳，得赶在太阳出来之前把土豆全都弄好。

宝贝早晨也是还不到五点钟就跟着我起床了，不哭不闹还挺欣慰的，他眼里心里看得见事情，他总是那么懂事，也不过才三岁多的孩子，仿佛一夜之间他又长大了不少。