准备材料：牛肉块 500克，土豆 1个，洋葱块 适量，西红柿 1个，胡萝卜块 适量，八角 两小块，干辣椒 两小只，葱段 适量，姜片 适量，蒜 适量，料酒 适量，生抽 适量，老抽 适量
1、把牛肉洗净倒入料酒、生抽、老抽腌制十分钟左右。
2、准备好所有配料，把土豆去皮切块，西红柿切块。
3、热锅倒油，油热后放入切好的葱姜蒜爆香，加入干辣椒段和腌制好的牛肉翻炒片刻后，加入八角、料酒、少许生抽老抽。
4、待牛肉上色均匀后，把洋葱丝、西红柿块倒入锅中翻炒均匀。
5、翻炒几分钟后，加入热开水淹没牛肉，盖上锅盖，烧开后转小火炖15分钟。
6、15分钟过后，加入土豆块和红萝卜块，大火烧开后，再转小火，盖上锅盖炖30分钟左右。
7、30分钟左右过去后，揭开锅盖，根据个人口味加入适当的盐即可出锅。
牛肉里面加土豆红烧最好吃。先把土豆去皮切丁，用淡盐水浸泡10~20分钟，去淀粉，然后用水焯一下备用，将牛肉切丁，用冷水浸泡20~40分钟去血水，再下锅用水焯一片，出锅利干水备用，将大蒜，生姜，八角下锅炒出香味，加入牛肉一起炒，再加生抽，老抽，米酒，清水(水满过牛肉)，水开后出锅装入瓷煲，改小火焖至七分熟放盐，土豆烧至熟即可。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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