鸡肉和鱼肉哪个好吃？
我认为鸡肉比鱼肉好吃！
鸡肉怎么做才好吃？
1、红烧鸡块。
红烧鸡块是鸡肉最为常见的家常做法，肉质鲜嫩，色泽红亮。通常配以姜片、青椒等辅料烹饪。
2、盐水鸡。
盐水鸡冷热均可食用，味道咸香，过齿留香。盐水鸡一般选用体型较为健壮的鸡，洗净后需用盐水浸泡。
3、炸鸡。
炸鸡一般选用鸡腿、鸡排或者鸡翅中段，洗净后加适量面粉入锅油炸，尤其深受小朋友们的喜爱。
4、炒鸡丁。
常见的炒鸡丁包括宫保鸡丁和素炒鸡丁。宫保鸡丁中鸡肉丁的鲜美配合花生米的香脆，口感鲜嫩酥脆。素炒鸡丁中将鸡肉丁配合百合、洋葱、芹菜段等清炒，口感较为清淡，深得女性朋友喜爱。
5、熬鸡汤。
鸡汤浓郁唯美，又能够提高人们的免疫力，因此家常菜鸡肉做法中，熬鸡汤成了较为普遍的选择。劳累感冒或者体弱者，可以经常喝鸡汤滋补，尤其适用于老母鸡汤。
6、烤鸡。
烤鸡色泽鲜亮，肉感香脆，适合一家人团聚的家常菜之一。烤鸡常配以香料、洋葱等辅料，入烤箱烘烤。
那么做法是什么呢？下面我为大家介绍一下
1、食材：鸡肉半只，九层塔10克，洋葱小半个，辣椒3粒，姜5片，大蒜10粒，麻油1杯，生抽1杯米酒1杯，冰糖2小块，盐少许。
2、鸡肉洗干净，然后剁成块，洗去血水。
3、洋葱去皮切块，姜切片，红辣椒切段。
4、锅里倒入植物油和麻油，烧热后，加大蒜、姜片和辣椒粒炒香。
5、再倒入洋葱片炒出香味。
6、将剁好的鸡块倒进去翻炒均匀，炒至鸡肉上色。
7、撒入少许盐，再加生抽1杯、老抽少许炒匀。
8、加米酒1杯，调入剩下的麻油和植物油，炒匀。
9、加入冰糖，炒至融化，待鸡肉完全上色后，加新鲜九层塔。
10、转小火收汁，盛出装盘即可。
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