2.黄萝卜拌金针蘑：黄萝卜插细条，和金针蘑绰水2分钟。另起锅烧油调一点料汁，和黄萝卜金针蘑翻拌就可以。
3.黄萝卜摊煎饼：黄萝卜插丝绰水，随后加生鸡蛋、小麦面粉搅拌成浓稠状。锅中加点油倒进面浆煎炸，双面金黄后就可以出锅。
4.黄萝卜炒腊肉：黄萝卜插细条，随后咸肉切条。另起锅烧油进行爆香蒜泥，加咸肉爆锅，再放黄萝卜炒软，调料就能出锅。
5.淮山药黄萝卜饼：淮山药削皮切块状，煮熟后压散。黄萝卜切碎装进去匀称。随后起锅烧油放碾成的饼形，煎炸金黄后捞起来就可以。
6.黄萝卜土豆丸子：黄萝卜切碎点，和紫薯泥、小麦面粉搅拌成糊状。揉成肉丸子上锅煮熟，浇上提前准备好的料汁就可以。
胡萝卜是我们生活中非常常见的食材，通常我们喜欢把胡萝卜做成一些小菜来吃。用胡萝卜做成的菜肴非常的可口，那么胡萝卜做成的家常菜谱到底都有哪些呢？很多人都非常想了解，接下来本文将为大家介绍两种胡萝卜的家常菜谱，没有吃过的朋友可以试一试。
羊肉烧胡萝卜
材料：准备一斤新鲜羊肉，半斤胡萝卜，三片生姜，三十克黄酒，一块橘皮，精盐、酱油、植物油适量。
做法：先把备好的胡萝卜洗净切片，将羊肉洗净切片，锅置火上，放植物油烧至五成熟，把生姜片放进去煸出香味，再加入羊肉、胡萝卜翻炒5分钟加入黄酒、酱油、精盐和少量清水，烧焖一刻钟后盛入沙锅内，放入橘皮和清水适量用武火烧开，再改用文火慢炖2小时左右，等羊肉熟烂后即可食用。
功效：羊肉烧胡萝卜可以补益脾胃，具有良好的暖胃作用，尤其是对于脾胃虚寒，肠胃溃疡的人非常有益，经常食用这道菜谱，还可以补中益气，壮阳补血。
胡萝卜肉酱
材料：准备两斤胡萝卜，半斤猪瘦肉，二两豆腐干，十克海米，熟猪油、黄豆酱、葱、生姜、黄酒、味精、酱油、麻油各适量。
做法：先把备好的胡萝卜洗净切成小丁，用熟猪油炸透，猪肉和豆腐干分别洗净，切成小丁，用熟猪油炸透，把海米泡透，备用。用武火加热炒锅后，倒入熟猪油，放入肉丁煸炒，炒到肉丁内水分已尽、颜色变浅时，把葱末、姜末和黄豆酱全部放进去，进行翻炒直至入味后加入黄酒、味精、酱油，稍炒后淋上麻油即可食用。
功效：胡萝卜肉酱吃起来鲜香可口，可以提升人的食欲，经常吃这道菜谱，还可以补益气血，强脾胃功能，尤其是对老年体弱之人，有较好的补益作用。
将胡萝卜做成上述推荐的这两道家常菜谱来吃的话，是非常美味的享受，不仅可以品尝到胡萝卜带来的独特美味，而且还能够起到很好的滋补效果，用胡萝卜做成的菜肴是非常营养的。这两种胡萝卜的菜谱做法也非常的简单，如果不会烹调的话，那么可以参照上文的讲述来进行。
胡萝卜的做法有很多种，可以炒吃，可以炖吃，也可以凉拌吃。下面来看一道胡萝卜的炖法。
食材准备：牛肉（牛腩肉），胡萝卜
做法步骤：
1、牛腩买回来洗净，切成大块，用清水浸泡（炖牛肉要选择牛腩这样有筋、有肉、有油的部位，过瘦则柴不好吃了），浸泡的时间至少30分钟，我一般会泡一个小时以上，中间最好换两三次水，把浸泡出的血水及时倒掉。新鲜的海带洗干净放盘里备用。
2、准备：胡萝卜清洗干净、葱、姜、蒜、山楂、把桂皮、八角、小茴香、花椒放入调味盒。
3、砂锅放清水，冷水时就放入牛肉及调味盒和料酒，大火煮开。热水下锅牛肉表面迅速收紧，不利于煮出血渍脏物。非常重要的一点：炖牛肉一定不能焯水。先焯水再入锅炖的话，牛肉容易柴。
4、大火煮开后，撇去浮沫。一旦水滚就立即开始撇浮沫，如果等水滚得时间长了，浮沫也凝固飘散了，再想撇干净就不容易了，不仅影响汤味和汤的清澈度，还会影响牛肉的味道。
5、浮沫捞得差不多后，放入泡发洗干净的海带再次煮开，然后转小火慢炖加入胡萝卜块，一般情况下海带几分钟就熟了。再炖制的时间最少两小时，美味的牛腩炖胡萝卜汤不就完成了。
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