世界之初，大地刚诞生时，大地荒芜无毛。后来生命慢慢诞生，生命从最简单的细胞进化到真菌再到藻类。经过40亿年的分化进化，形成了由动物、植物、微生物等组成的世界。
人类在这种进化中脱颖而出，所以无论动物、植物还是细菌，都是同一个祖先，从最早的细胞祖先开始。直到几百万年前，人类才从类人猿中脱颖而出。但他刚变成人的时候，只能是个野人，吃喝玩乐，有什么吃什么，完全没有挑剔的条件。吃不饱穿不暖是人类发展到非常高级阶段时产生的形容词。那时候，只有吃饱饭，根本没有吃饱穿暖。很多人追求吃野菜和野味，认为一切都是野生的。是真的吗？
人类在学会使用火之前已经有了质的飞跃，这才真正使他区别于其他动物。人类开始吃熟食，使食物变得更容易消化，其中的营养可以被身体吸收，然后人类开始变得强壮。随着语言和思维的发展，人们开始尝试将野生动植物转化为养殖。
水产养殖和种植的发展创造了人类社会。
人类育种和种植的尝试是无意中开始的。比如说，如果你不能猎完活的动物，就把它们圈养起来，直到你因为天气等原因不能打猎，然后在没有肉吃的时候享用；为了方便，带些好吃的野菜回来，种在营地附近。渐渐地，人们意识到这样做的许多好处，变得流行起来。从此就有了水产养殖和种植。
经过几千年的变迁，人类驯化了最适宜食用、种植和饲养的野菜、猛兽和飞禽，成为了今天的蔬菜、畜禽。在人类的长期培育和改良下，这些蔬菜、畜禽的口感越来越好，产量越来越高，营养越来越丰富。于是，人类社会逐渐从野蛮走向文明，生活也从温饱不足变得越来越滋润。
而那些难以驯化，或者不好吃不好长，甚至有毒有害，或者得不偿失的动植物，都被人类淘汰，任其野生，从而成为今天的游戏。可见，所谓野味蔬菜，经过一万年的选择，已经被人类淘汰了，并不是什么好东西。
现在的人都是生活过得越好，越回想从前，或许有两个原因吧，一个是野菜确实好吃，另外一个就是回忆小时候。小时候真的很快乐，那时候没有手机，没有很多电子产品，玩的游戏都是跳绳，扔石子，丢玻璃弹珠，还经常因为谁的弹珠漂亮而争吵不休，甚至打架，但过一会儿就好了。现在除了手机就是平板，人与人也不怎么交流了，就连家人也被科技产品操控着。
小时候农业也没现在发达，那时候很少有人打药，地里有虫子，也都是人工去捉，还记得四五点就被爸妈叫起来去地里捉虫子，我不愿意去，就说给我买冰棒吃。十几年前农村还是很穷的，每次都是吃了冰棒不干活，在地里溜达一圈就回来了。那时好像都不舍的买菜，要么自家地里种一点，要么就去挖野菜吃。满山遍地都是野菜。春天的时候有蒲公英，我们这叫苦苦丁，晒干了熬水喝。过完年麦地里会有一种野菜，我们这叫面条菜，做成蒸菜很好吃，还可以用水焯一下，凉拌着吃。还有一种开着小白花的野菜，也是可以吃的。夏天会有灰灰菜，马齿菜，马齿菜可以蒸馒头，很好吃。
而且野菜大都具有一定的医药价值，吃了对身体也好，当然了，前提是你找对了。 因为在农村很多草跟野菜很相似，但是它们不能吃，甚至还有毒。现在生活条件都好了，天天吃大鱼大肉，偶尔换一下口味也是可以的，野菜在城里价格还挺高的。
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