盐有哪些近义词_备孕

盐字没有近义词。

拼音：yán

部首：皿

笔画：10

五笔：FHLF

释义：

1.形声，从卤，监声，本义：食盐。

2.同本义。又如：盐酱口(说不吉利的话,且得到应验)；盐枭(私贩食盐的人)；盐斤(宋代官盐以百斤、千斤为计算单位，故称“盐”为“盐斤”)；盐捕分府(知府下面专管盐务的同知)。

3.由金属离子和酸根离子组成的化合物。

4.含有氢离子的盐叫酸式盐，如：碳酸氢铵；硫酸氢钠；磷酸二氢钾。

5.含有氢氧根离子的盐叫碱式盐，如：碱式碳酸铜。

6.不含氢氧根离子和氢离子的盐叫正盐，如：氯化钠，碳酸钠，此外还有复盐(如明矾)等。

扩展资料

繁体字写法：

相关组词：

1.食盐[shí yán]

无机化合物，成分是氯化钠，有海盐、池盐、岩盐和井盐四种。无色或白色晶体，有咸味。用于制染料、玻璃、肥皂等，也是重要的调味剂和防腐剂。通称盐。

2.盐分[yán fèn]

物体内所含的盐：汗流得过多，会造成体内～和水分的不足。

3.海盐[hǎi yán]

用海水晒成或熬成的盐，是主要的食用盐。

4.盐酸[yán suān]

无机酸，强酸性。浓盐酸为37%—38%的水溶液。无色，有刺激性气味，有腐蚀性和挥发性。广泛用于石油、化工、冶金等工业中。

5.大盐[dà yán]

用海水熬制或晒制的盐。

6.盐巴[yán bā]

食盐。

最常用的调味品——

盐-糖-味精

盐-

常见食用盐

常听人们说的~盐乃百味之首，好厨师一把盐等等。可见盐在做菜中占据很大一部分的重要因素。

盐是什么？——食用盐是指从海水、地下岩(矿)盐沉积物、天然卤(咸)水获得的以氯化钠为主要成分的经过加工的食用盐，不包括低钠盐。食用盐的主要成分是氯化钠(NaCl)，同时含有少量水份和杂质及其他铁、磷、碘等元素。

为什么具有如此重要的分量？——盐最主要的呈味是咸-鲜-和增加原材料的本味。咸鲜的味道是最能接受和喜爱的，所以咸度适口方能下咽，鲜度适口更是美味。

☆盐的使用技巧——腌制，凉菜，热菜，三大领域。腌制正常投放，凉菜里注意一定要使盐充分化开才能让味道更加均匀。热菜里—应注意盐的投放时间，制汤时不宜早放盐，否则会使肌肉蛋白凝固，蛋白质不易溶于汤中，使汤不鲜浓炒制叶茎类蔬菜时宜早放盐，这样盐会使水分溢出，成菜迅速、减少维生素C和叶绿素的损失；烧菜时应在肉类原料达到软烂效果后加入盐，不然蛋白质凝结肉质很柴食之无味。2.用盐量要适当，过量食用盐不仅影响菜品口味，而且不利于人体健康。

糖-

白砂糖

白砂糖是食糖的一种。其颗粒为结晶状，均匀，颜色洁白，甜味纯正，甜度稍低于红糖。

糖的主要成分时碳水化合物和一定的钙质。

主要呈味甜鲜，在烹饪中还能起到“和事老”的作用。能让其他味道更加融合。如（宫爆，鱼香，麻辣，酸辣，酱香）等~

使用技巧——你做什么味道的菜，就应突出你想要的味道，所以白糖要注意用量的把控。

味精-

味精

鸡精-

鸡精

鸡精——味精那个有害？？？

味精是指以粮食为原料经发酵提纯的谷氨酸钠结晶。其实鸡精和味精在使用合理的时候都是无害的，并且会让你做的菜更加的鲜美，所以他俩————无害。