所以250面粉放水可以考虑放500克水,具体可以根据实际情况酌情加减一点。
面粉和水的比例不是绝对的,它必须是灵活的,这面包的成功或失败取决于这种方式。在不同的情况下,如面粉,品牌或温度,湿度等会影响水。实际金额,请记住,您应该稍微扑克。不要太迫切,因为这两个人被主面团拍摄,所以应该有很多次,看到它,然后做出决定。如果水较少,如果添加更多,则添加一些面粉。如果你不起作用,你可以遵循比例:Tucus:1000g面粉,水600克甜面条:1000g面粉,水500g广场:1000g面粉,水630克如何吃椰子面包练习[成分]高谷粉面粉160g [配件]油20g,糖20g,酵母4g,牛奶80g,1鸡蛋,盐2g
步骤:1。准备原料; 2.继承;准备椰子; 5.蛋黄和糖加入它们; 6.混合填充; 7.添加椰子; 8.将密封压入包裹物中; 9.使用上面的嘴的开口; 10.放烘烤托盘介质; 11. Quadrath发酵; 12.180度,20分钟。杏仁牛奶烤面包材料高谷粉面粉300g牛奶150g蛋蛋黄1奶粉10g蛋液中等杏仁水,水20g盐1g 30g酵母5g练习1,准备材料,面包桶加牛奶,糖,蛋黄,盐,奶粉最后,加入高粉末和酵母,除去面部15分钟,加入黄油。 2,然后揉15分钟,拉出薄膜。 3,表面发酵60分钟(在面包桶上发酵,保持温度)。 4,取出三份,10分钟。 5,揉羊生长条,滚到体积,不超过三个体积。放在锅里。6.将其放入烤箱中进行二次发酵60分钟。拿出刷子撒上杏仁。 7.预热烤箱,180度30分钟。小诀窍粉的性质是不同的,10%的水加入水中,干湿度会加水。
一般是在60%~70%左右,如果不确定的话,我们可以先放60%的水,然后揉成面团以后,如果面团比较硬的话就适量的再多加一点水。也就是说制造一公斤面包需要600~700好深的水。
大部分面包的面团制作都可以遵循这个基本配比。换成烘焙百分比的说法,面粉为100%,所有材料是百分几,都是与面粉重量做比较。配方面粉:水=5:3,面粉为100%,含水量为60%。
①你还需要加盐,一般的规则是,盐的重量大约占面粉重量的1%-2%,视乎口味而定。
②你还需要加酵母,一般的规则是,酵母(特指干酵母)的重量大约占面粉重量的1%或者以下,视乎制作方式、风味而定。每500g面粉,适合加入5g的干酵母
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