全麦面粉含丰富的维生素B1、B2、B6，烟碱酸即维生素B3，钙、铁、锌等微量元素，是市场常见面粉中营养价值最高的面粉。
全麦面粉指小麦粉中包含其外层的麸皮，使其内胚乳和麸皮的比例与原料小麦成分相同，用来制作全麦面包和小西饼等使用。
每100g黑全麦粉中所含热量约为316大卡。黑全麦粉是由黑麦加工而成的面粉，其中富含有钙、铁、锌、硒等多种微量元素，其中硒元素是普通小麦的3倍以上。黑全麦粉的热量
黑全麦粉可以做黑全麦土司、黑全麦粉煎饼、黑全麦馒头等等。
黑全麦面粉是将整粒小麦在加工磨粉时，连着麸皮一起碾碎，其中含有麸皮与胚芽磨成的粉。
黑全麦粉不含有任何添加剂，而且麦香浓郁、口感纯正。
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