我们常吃的肉大致分为两种，一种是红肉，一种是白肉。那么红肉和白肉哪个好呢?下面我们来看看红肉和白肉的对比情况。
1.所属范围
红肉：红肉是烹饪之前略带红色的肉，例如牛肉，羊肉，猪肉，鹿肉，鸵鸟肉等，三文鱼除外。基本上哺乳动物的肉都是红肉，其颜色来自肉中的肌红蛋白。
白肉：白肉是烹饪之前颜色发白的肉，包括鱼肉，禽(鸡鸭鹅)肉及部分海产品。
2.营养价值
红肉：红肉的脂肪偏多，但是红肉中富含矿物质尤其是铁、锌，并且容易被人体所吸收、利用，还有丰富的蛋白质、维生素(B1、B2、A、D)等。
白肉：白肉类食物能提供丰富蛋白质，且脂肪含量低，不容易造成“三高”。
3.对疾病影响
红肉：只要摄入不过量，不会产生疾病。
白肉：不饱和脂肪酸含量较多，能降低心脑血管疾病的发病率，减轻癌症的威胁。
红肉好还是白肉好?
对大多数健康人来说还是白肉较好些，原因如下：
1.红肉更易引起血脂升高：红肉所含饱和脂肪酸比例高，多不饱和脂肪酸含量低白肉多不饱和脂肪酸多，饱和脂肪酸少些，因此红肉更易引起血脂失衡，诱发心脑疾病。
2.白肉血红素铁含量偏低：科学实验证实，膳食中血红素铁的水平越高，患上心脑血管病的风险越大，即吃含血红素铁高的红肉过多不利于心脑血管的健康。
从口感来说，白肉罐头肉质比较嫩，红肉罐头有腥味儿，大多数猫咪喜欢吃白肉罐头。从营养来说，白肉蛋白质含量不算高，但脂肪、矿物质等比红肉的高，红肉罐头蛋白质含量比白肉多。从价格来说，白肉罐头比较贵，红肉罐头经济实惠。经过总结，个人建议铲屎官可以两种罐头交替着喂食，猫咪不容易感到腻味，猫咪身体也能补充营养白肉猫罐头主要是用鱼腹的两侧肉做的，颜色发白，肉质也比较鲜嫩而且完成，所以价格会比较高。而且从口味上看，大多数的白肉猫罐头会比红肉猫罐头好吃，所以猫咪会比较喜欢吃白肉猫罐头。由于价格比较高，猫咪要是只喜欢吃白肉猫罐头，宠物主人就需要稍微破费了。选择白肉猫罐头的时候，宠物主人要看好牌子，选择口碑不错的猫罐头喂食。
而红肉猫罐头一般是选用鱼的背部和尾部的肉做成的，所以看起来颜色会发红，这是正常的，不是用内脏做成的。因为选料比较便宜，所以红肉罐头的价格也比较低
1、外观不同。在烹调之前呈现浅色的肉类，如鸡、鸭、鱼、虾等非哺乳动物的肉都属于白肉，三文鱼肉虽然也呈现红色，但属于白肉的一种。而在烹调之前呈现红色的肉类，如猪肉、羊肉、兔肉等绝大部分哺乳类动物的肉都属于红肉。红肉之所以呈现红色，主要是由于红肉中含有肌红蛋白和血红蛋白。
2、肉质不同。白肉的肌肉纤维细腻、脂肪含量低红肉的肌肉纤维粗硬，脂肪含量较高。
3、营养不同。白肉和红肉主要差别在于脂肪的种类，白肉之中饱和脂肪酸含量较少，油脂大部分是不饱和脂肪酸而红肉之中含有丰富的饱和脂肪酸，以及丰富的矿物质，具有很好的补血、壮骨作用。
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