盐脱销的一个原因是说盐中含碘（我国市售精制盐几乎都加碘，当然假冒伪劣的除外），可以预防辐射，其实这个说法是错误的。
核裂变的产物有很多种，其中有一种是碘的同位素碘131，碘131是一种放射性核素，也就是说碘131是一种产生辐射的物质。
碘是人体不可或缺的微量元素，人体通过呼吸道、消化道和皮肤黏膜等吸收空气、水、食物中的碘元素。碘被吸收后主要是在甲状腺用制造甲状腺素，所以甲状腺是人体碘含量最高的部位。如果放射性碘元素比如碘131被人体吸收后，就会集中到甲状腺，这就带来一个问题——放射性的碘131会不断照射甲状腺及其周围组织，所以容易导致肿瘤。
但是人体有一个很有意思的特点，那就是对于自身需要的东西就会吸收，但是如果吸收足了以后，通常吸收率就会大幅下降。就好比你饿了会吃饭，但是吃饱了之后，即使硬塞也吃不下去了。
那么如果使人短期大量的摄入碘元素使人体内的碘含量饱和，那么它在一段时间内就会大大减少对碘元素的摄入量。因此迅速补碘后，可以减少人体对环境中碘的放射性同位素如碘131的吸收，减少碘131的内照射的可能，从而预防甲状腺肿瘤的发生。
所谓碘盐能预防辐射的原因大约就是由此而来。但是这里有几个问题：
1、放射性尘埃中含有多种成分，碘131只是其中的一种，而且就重量论是很小的一部分。
2、口服碘只是在一定程度上预防碘同位素的内照射，并不能绝对预防。
3、放射性核物质对人体影响的方式有很多种，比如内照射、外照射、体表沾染、复合照射。
4、碘盐中碘含量很低（对于预防辐射来说），大约20毫克—50毫克/公斤，如果你能成公斤的吃的话也许还能有那么一点点效果，前提是没吃死的情况下。
总而言之，吃碘盐对于预防辐射几乎没用。
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