冲泡奶粉的时候出现沉淀和结块问题，该怎么处理呢？

奶粉冲泡后是否有结块和奶粉质量并没有太大关系，更多的是和冲调方法、奶粉配料差异、生产工艺等有关，所以从奶粉溶解度来判读它是好坏是十分片面的。

奶粉冲调为什么会出现结块？

这是因为奶粉在冲调过程中，多种原因下没能让粉质颗粒充分与水接触，导致奶粉无法分散的水中，奶粉结块外部是湿润的，包裹住里面的奶粉无法让水进入里面，于是就形成了一个个外湿内干的结块。

哪些行为会让奶粉溶解度降低出现结块？又该如何处理呢？

原因一：水温不合适

不同品牌的奶粉所需要冲调的水温也是不同的，如果水温过低会影响奶粉分散性，出现结块等；如果水温过高又会导致蛋白质变性，同样导致溶解性下降。

解决方式：奶粉外包装上都有相应的最佳冲调温度，宝妈应仔细阅读说明书，按照他们给的温度冲调奶粉。因为用手测试水温误差较大，最好用水温计来测量温度。

原因二：添加顺序错误

不少宝妈会先加奶粉再加水，这种冲调顺序是错误的，不仅容易造成量取比例错误，还易造成奶粉无法完全分散，出现结块。

解决方式：正确顺序是先加水再加奶粉，这样水和奶粉的比例才能相对精确，避免出现奶粉过浓或过稀的情况，又在一定程度上避免了结块的产生。

原因三：奶粉保存不当受潮

有些宝妈习惯把奶粉放冰箱保存，这种做法是十分错误的。因为冰箱具有密闭、低温、潮湿的特点，加上冰箱内外温差大，奶粉放进去很容易受潮、结块，冲也冲不开。

解决方式：奶粉正常情况下应放置在干燥通风处保存，每次量取时都要注意擦干手上的水分，以免水珠进入奶粉内引发受潮。如果是需要带宝宝外出，卫生条件无法保证，最好自备几个奶粉盒，方便又卫生。

1、奶粉受潮容易打坨结块。受潮的奶粉，由于受潮程度不一，结块的硬度也不一样，会导致奶粉中营养素的流失变性，这种情况下不建议食用，毕竟宝宝对营养要求还是比较高的。

2、水温过高会使奶粉结块。水温会影响奶粉溶解过程中的分散和沉降速度，过低分散性不好，过高蛋白质变性了增加了不溶解成分，导致溶解性下降。

扩展资料

冲奶粉的正确方法：

1、浓度适宜

一定要按照奶粉包装上的建议比例冲调奶粉，不要擅自增加或降低奶粉浓度。。奶液过稀营养素和能量太低，长期食用影响宝宝生长发育；而奶粉冲调太浓，会加重孩子肾脏负担，增加患肾结石、肠坏死的风险。

2、水温适中

多数奶粉的冲调水温都建议低于70℃，普遍为40℃~55℃之间，甚至更低，目的是最大程度地保护奶粉中各营养物质的活性。

3、正确顺序

正确的冲调步骤是先加水调整水温，再根据孩子的奶量和奶瓶刻度正确调整水量，最后按照奶粉罐上的指示加入适量奶粉，水平搓动旋转奶瓶，使奶粉溶解。

4、不能再次煮沸

再煮沸会使奶粉中的蛋白质、维生素等营养物质发生变化，失去原有的营养价值。建议奶粉冲调后应在1小时内喝完，冷藏条件下最多保存2小时。

5、白开水冲调

普通自来水煮沸后，放凉再用来冲调奶粉即可，方便快捷。

参考资料来源：人民网-冲调奶粉注意五点

可能是因为没有完全冲开。

奶粉冲开后一般是不会有沉淀物的，如果奶粉没有完全冲开，可能由于结块引起的，这种情况是正常的。奶粉没有完全冲开可能是水温不够，也有可能因为是搅拌不均匀。

用一个透明的玻璃杯泡奶粉，喝完后杯子干干净净就像没用过那是最好的，如果底下是一驼奶粉而其它地方都是干净的，那就是奶粉冲调方法不对，如果是一粒一粒的白色沉淀物或是杯子周围像是泡了糊一样的糊糊，那就证明是奶粉的质量不太好，可以考虑换牌子。

扩展资料：

奶粉冲泡注意事项

1、注意清洁。冲泡奶粉前务必洗手，因为宝宝的体质较弱，最好避免一些污染。

2、器具必须一一拆开成小部件，在沸水中加热，进行充分地清洗和消毒。

3、奶粉的量要正确。奶粉都配有很小的量勺，用小勺多次少取能够保证不过量添加。

4、保证新鲜。每次冲泡奶粉都是冲完就喝完，绝对不要为了贪图方便给宝宝喝余奶，当天的也不行。

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