什么人不适合吃酒酿？

江米酒的做法及营养知识详细介绍别名：糯米酒、甜酒、酒酿、醪糟

使用提示：每次一碗（约200克）。 江米酒知识介绍：江米酒，又称作糯米酒、甜酒、酒酿、醪糟，是我国的特产之一。

米酒是我们祖先最早酿制的酒种，几千年来一直受到人们的青睐。米酒是以大米、糯米为原料，加麦曲、酒母边糖化边发酵的一种发酵酒，各地品种浓淡不一，含酒精量多在10%～20%之间，属一种低度酒，口味香甜醇美，含酒精量极少，因此深受人们喜爱。

江米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。用江米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。米酒适宜范围很广，一年四季均可饮用，特别在夏季因气温高，米易发酵，更是消渴解暑的家庭酿造物，深受老年人和儿童的喜爱。用米酒煮荷包蛋或加入部分红糖，是产妇和老年人的滋补佳品。

糯米酒活血行经,散结消肿,发痘疹,托疮毒,性善窜透，有多好处。我整理了糯米酒不适宜的人群，欢迎欣赏与借鉴。

糯米酒哪些人不宜吃1

感冒期间是不能吃甜酒

阴虚火旺者忌服,由于糯米黏滞、难于消化，所以吃时一定要注意适量，

儿童最好别吃。

糯米酒哪些人不宜吃2

糖尿病病人、高血压病人、对酒精过敏的人、婴幼儿、没有自我控制能力的人.

米酒食用禁忌人群：

米酒绝对不是适合于所有人食用的保健食品。众所周知，米酒为发酵食品，所以也属于中医所说的发性食物，过多食用可以助阳化风，尤其不适合中风、冠心病、高血压、癫痫、肝炎等患者。国医大师张学文教授在长期的临床实践中就发现，中风等患者服用米酒后，会出现阳亢阴亏愈甚的弊端，许多高血压患者也反映服食米酒后出现头晕、头痛加重，血压增高的现象。《药酒汇编》中亦有“阴虚火旺者忌服”的描述。因此，服用米酒一定要因人而定，切不可因其营养丰富盲目食用而适得其反。

营养价值

因为醪糟是糯米制成的，又称作江米酒、糯米酒、甜酒、酒酿。醪糟是具有代表性的中国传统食品之一。糯米能补虚补血补脾肺。酿成醪糟后，增添了酒性，善于窜透，能通肝、肺、肾经。

米酒（醪糟）入肺经，能补肺之虚寒。肺主皮毛，故醪糟又能养颜，常吃的`人皮肤好。

米酒（醪糟）入肝经，能活血，散结消肿，调经通乳。

米酒（醪糟）入肾经，能补肾虚，治疗虚劳泄泻，腰疼。

米酒（醪糟）甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。用江米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。江米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病刚愈者食用江米酒的风俗。米酒还有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效。

持斋的一般为素食主义者，因为醪糟中含有酒成分，所以要根据到底是普通素食主义者还是专业素食主义者，来判断能不能吃：

1、普通素食主义者：可以吃醪糟。普通素食主义者饮食主要以不食用肉类，鱼类，禽类及其副产品的人。醪糟的制作原料主要以江米为主。所以普通素食主义者可以吃醪糟。

2、专业素食主义者：不可以吃醪糟。因为在生活上有专门持戒律的素食人群，这类人类对素食的要求很高，再加上专业因素。所以这类人群是不能吃醪糟的。

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