泡青梅酒的最佳比例
青梅营养非常的丰富，含有多种维生素、氨基酸和钙、铁、钾等营养元素。而青梅如果用来酿酒更是一绝，淡而独特的果香味混合着酒香。
制作时注意将洗好的青梅放入盆中加上适量的清水和适量的食盐，搅拌均匀，再浸泡半个小时，因为食盐可以杀菌，所以用盐水泡过之后酒不容易坏。
：真菌常为丝状的有机体，青霉、曲霉都是由菌丝构成的．营养菌丝深入营养物质内吸收营养，直立菌丝（气生菌丝），生长到一定阶段，顶端产生孢子囊，孢子囊有不同的颜色如青霉的是青绿色，曲霉的有黑色、黄色、红色等．孢子囊内有大量的孢子，孢子落到适宜的环境就会萌发生出菌丝，形成新个体．大多数真菌用孢子繁殖后代．青霉和曲霉所呈现出的不同颜色，其实是它们孢子的颜色．给好评哦发霉的青梅就不可以再食用了，建议您还是尽快扔掉的好。食物一旦发霉，霉菌毒素会感染整个食物，即使是没长毛的部分其实也已经被毒素感染了。而且霉菌毒素中毒后会出现恶心、呕吐、腹泻、等症状，一般烹饪无法将其去除。1、发霉水果不健康
不同的水果在发霉发烂之后，会生长出不同的孢子、霉菌，而这些霉菌会还导致人体出现腹泻，过敏等不良症状，更严重危害身体健康。孢子霉菌还易通过空气等介质，直接影响好的水果，让新鲜完好的水果出现发霉发烂现象，为此发霉水果不能吃。
2、发霉水果不能吃
发霉水果，只要有一个点发霉发烂，也会影响整个水果的品质，不仅影响水果水果的口感味道，生长在水果中的霉菌，会将霉菌蔓延至整个水果中，为此即使切掉了发霉发烂的水果部分，留下的水果部分也已经受霉菌影响污染了，不可食用。
3、发霉水果处理法
发霉了的水果应当尽快处理，为了防止发霉发烂的水果，感染其他完好新鲜的水果，建议当发现水果变质发霉之时，要尽快将该类水果取出，并且将其处理掉，扔掉，这样才能更好的保持其他新鲜水果不被发霉水果传染。
4、要吃就吃新鲜的
水果要吃就吃新鲜的，为此在日常生活中，不要过量囤积水果，特别是在没有保鲜条件下，建议日常在购买水果时，依据个人的分量购买即可，吃多少买多少，这样就不会过量囤积，从而有效保证自己吃的水果都是新鲜健康的。
5、新鲜水果保鲜法
对于新鲜的刚刚买回来的水果，如果发现吃不完，就应当学会做好水果保鲜，一般水果吃多少洗多少，将多余的水果直接放入冰箱的保鲜层，并且在水果外包一层保鲜膜，亦或是保鲜袋，这样可以有消费防止放在冰箱中的水果串味变质，并且记得及时食用。
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