工业用火碱(烧碱)属于非法食品添加物，在卫生部公布的非法食品添加物名单中榜上有名，而双氧水本身有毒有害。此次查处的食品经“中国检验认证集团湖南有限公司” 检测，结论为：“含有有毒有害物质双氧水”的“不合格”食品。
本报长沙讯 昨日，犯罪嫌疑人倪某配与倪某辉被芙蓉区检察院以涉嫌生产、销售有毒、有害食品，被批准逮捕。去年3月以来，两人在马王堆海鲜市场贩卖牛百叶、鱿鱼等“水发货”时，为了使食品看起来光鲜、膨松，便于销售，穿戴上防腐蚀的手套与雨靴，用双氧水与工业用火碱浸泡制作食品。
泡鱿鱼增红剂怎么用，具体如下所示：泡鱿鱼增红剂与水的比例为9：1，增红剂的含量不能太高否则泡完会有异味。加入增红剂以后，水温要控制在20度以下。浸泡一天左右。就可以了。泡发鱿鱼颜色呈粉红色或者白色，并且为圆形。较好看，卖相会更好。
先把干鱿鱼在凉水中浸泡2～3小时，再放入碱水中浸泡3小时左右，发透发足，立即捞出放入清水中反复冲洗，将浸入鱼体内的碱质全部除清，即可做菜用。这时，鱼体涨大，呈鲜艳肉红色，有弹性。碱水的浓度是泡发鱿鱼的关键。水、碱、石灰的比例一般为8：1：0.3，；调匀后再加一倍凉水即成。但泡发时，?还要根据具体情况而适当变化。如淡黄透明的嫩鱿鱼，碱水浓度要小一些（多掺些清水），而紫色老鱿鱼，碱水浓度要大一些；热天碱水要淡一些，冷天则要浓一些。在泡发过程中，还要注意加强观察，一旦涨发，色泽鲜润，随即捞出；否则，时间过长，会造成鱼体损伤。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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