一、控制脂肪类的食物的摄取
胆囊炎的患者在饮食方面要控制脂肪类食物的摄取。患者每天摄取的脂肪量要控制在五十克以内。不要吃肥肉、荤油、黄油、奶油等食物。这样可以有效防止患者在消化脂肪的时候，分泌过多的胆汁，刺激到胆囊的收缩让患者出现疼痛感。
二、要控制吃酸性和甜性的食物的摄取量
胆囊炎的患者在饮食方面不要吃酸性和甜性的食物。酸性的食物有山楂、柠檬、醋等。甜性的食物有蛋糕、糖果、奶茶等。酸性的食物会导致患者胃肠受到刺激，会分泌出过多的胆囊素会引起患者胆囊收缩，从而让患者出现胆囊绞痛的症状。甜性的食物会刺激患者体内胰岛素的增加，从而导致胆固醇变多，会导致患者患上胆结石。
三、不要吃太冷或者太热的食物
胆囊炎患者在饮食方面不能吃太冷或者太热的食物。比如太冷的有冰激凌、冰镇的啤酒、饮料等。太热的有热开水、油炸食物、汤类等。这些食物吃了会导致患者的胆道括约肌发生痉挛。患者的胆囊部位就会有隐隐的疼痛感或者是绞痛感，会给患者带来痛苦，所以胆囊炎的患者不要吃太冷或者太热的食物。
四、不要吃辛辣刺激的食物
胆囊炎的患者不要吃辛辣刺激的食物。胆囊炎的患者不要吃生葱、生蒜、咖啡、浓茶的食物。也不要经常外出吃火锅、烧烤、串串这些刺激性的食物。如果患者有喝酒的习惯，也要改掉。这些食物都会导致患者的胃部和十二指肠的分泌物变多，会导致患者缩胆囊素变多。当缩胆囊素变多的时候，就会导致患者胆汁排出来的时候收到阻碍，患者会出现胆绞痛的症状。所以胆囊炎的患者不要吃辛辣刺激的食物。
一、胆囊炎怎么治疗1.服用解痉、镇痛的药物
对于患有胆囊炎的人，尤其是急性的胆囊炎患者，是需要使用解痉和镇痛类药物的。可以通过注射阿托品来缓解疼痛，也可以选择在舌下含硝酸甘油，哌替啶之类的药物止痛效果也是比较好的。
2.抗菌治疗
抗菌药物的治疗效果，也是比较不错的，一般情况下通常是用氨苄西林。也可以选择使用克林霉素和氨基糖甙类药物，联合使用，通过使用第二代类头孢霉素药物，也能够在一定程度上有所治疗。
3.利胆药物
利胆类的药物，也是患有胆囊炎的人比较好的选择，可以选择使用50％的硫酸镁，也可以选择去氢胆酸片。
4.溶石疗法
如果是因胆固醇结石，所引发的胆囊炎，可以选择通过使用溶石的方式，来治疗此病，一般情况下，会选择用鹅去氧胆酸溶石来进行治疗。
二、胆囊炎的注意事项
1.饮食方面要有所注意
患有胆囊炎的人，在饮食方面上需要格外的注意，尤其是在发作期的这段时间，鸡蛋、牛奶这类含脂量比较高的食物，一定要少吃，对于油脂类含量高的食物，也要控制，因为这样很容易会诱发患者出现绞痛。
2.忌酒
胆囊炎患者最好不要喝酒，酒精对于胆囊来说，很容易会引发疼痛，而且还能够在一定程度上，诱发胆囊炎患者出现胰腺炎的症状。
3.适当的增加饮水
患有胆囊炎的人，平时在生活中最好可以多喝一些水，这样能够帮助胆汁稀释，从而促进胆汁的排出，在一定程度上能够减少胆结石形成。
胆囊炎的治疗1.一般治疗
①积极预防和治疗细菌感染及并发症，注意饮食卫生，防止胆道寄生虫病的发生，并积极治疗肠蛔虫症。②生活起居有节制，注意劳逸结合、寒温适宜，保持乐观情绪及大便通畅。③本病若有结石，或经常发作，可考虑手术治疗。④应选用低脂肪餐，以减少胆汁分泌，减轻胆囊负担。
2.药物治疗
（1）急性胆囊炎 ①解痉、镇痛 可使用阿托品肌内注射，硝酸甘油舌下含化、哌替啶（度冷丁）等，以解除Oddi括约肌痉挛和疼痛。②抗菌治疗 抗生素使用是为了预防菌血症和化脓性并发症，通常以氨苄西林（氨基苄青霉素）、克林霉素（氯林可霉素）和氨基醣甙类联合应用，或选用第二代头孢霉素如头孢孟多（头孢羟唑）或头孢呋辛治疗。抗生素的更换应根据血培养、手术时的胆汁培养和胆囊壁的细菌培养，以及药物敏感试验的结果而定。③利胆药物 50%硫酸镁口服（有腹泻者不用），去氢胆酸片口服，胆酸片口服。
（2）慢性胆囊炎 ①利胆药物 可口服50%硫酸镁、去氢胆酸片等。②驱虫疗法 针对病因进行驱虫。③溶石疗法 如系胆固醇结石引起者，可用鹅去氧胆酸溶石治疗。文献报道，溶石有效率可达60%左右。疗程结束后仍需服维持量，以防复发。
（3）合理选用中成药 ①金胆片 功能：消炎利胆。用于急慢性胆囊炎。②清肝利胆口服液 功能：清利肝胆湿热。主治纳呆、胁痛、疲倦乏力、尿黄、苔腻、脉弦、肝郁气滞，肝胆湿热未清等症。
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