好吃又美容的鱼鳞冻
用料
葱 1根
姜 5片
盐 两勺
鱼鳞 1斤
桂皮和八角 各1小块
生抽、老抽、料酒 各1小勺
好吃又美容的鱼鳞冻的做法
先将鱼鳞洗干净，洗到水没有浑浊为止，一般五六遍就行了
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准备桂皮，八角，生姜，洗干净备用
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将鱼鳞放入锅中，加入两倍多的水，放入桂皮、八角、生姜，大火煮沸后去掉浮沫，然后转小火熬30分钟
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熬到鱼鳞卷起来，就可以关火了，然后用滤网把鱼鳞过滤掉
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将汤汁用碗乘好，我为了方便送人，直接用的盒子装好，用碗的话记得盖上保鲜膜，然后放冰箱冷藏
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这是冷藏一个小时的效果
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第二天取出后切块，加入自己喜欢的调料就可以吃啦！
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小贴士
调料也很简单，用凉拌菜的酱料就行，可以散点葱花，更美观！鱼鳞菜市场有卖，一般是5块钱一斤，鱼鳞越大越好，如果鱼鳞不够多，可以加点点肉皮一起炖！
鱼鳞中蛋白质的含量最高，和人的指甲毛发一样，属于蛋白质的体外硬化而成，这些蛋白质经过处理之后会带有浓郁香味，开胃健食，食用也可补充大量的氨基酸，增强自身免疫力。
鱼鳞中含有少量的不饱和脂肪酸，这类脂肪酸在陆生动物体内含量极少，却有极其重要的作用，对人也一样，补充不仅仅能帮助人体清除饱和脂肪酸和胆固醇，预防各种心血管疾病，同时也是脑神经的必须成分，可预防记忆力衰退。
这个怎么说 白磷鱼算是好鱼 鱼鳞可以直接食用 但是鲜食的话 有个致命缺点 就是刺多 所以很多人不喜欢吃 不过很多青岛老家人喜欢把白磷鱼汤盐一下 就是俗称的臭白磷 问着臭吃着香 经过腌制以后 鱼刺可以很好地和鱼肉分离 一些小刺都可以直接吃了 一般新鲜的白磷鱼20块钱左右一斤 一般的市场上都有卖的 挺常见 不过臭白磷不是很好找 有卖的也比较贵欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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