因为土豆的原种品种不同，长成的土豆大小就会不同。土豆里面有白的，黄的，紫的品种不同颜色也会不同。小品种的土豆，就会长小土豆。大土豆品种的就会长成大土豆。
种一斤土豆能收多少斤土豆？这真不知道。不过一般土豆的正常亩产量在3000～5000斤左右，如果亩产量在8000斤以上的，就算是高产土豆了，而且土豆的产量会受很多因素影响，比如品种与种植方式等，土豆喜爱偏酸性土壤，惧怕碱性土壤，适宜的PH值要控制在6.0左右，如果土壤偏碱性就会降低其产量。土豆对光的需求较大，但是对光照和温度有比较严格，在土豆幼苗期的时候20度是它最适宜的温度。土豆块茎生长的温度应该控制在18～20度左右，高于20度，低于18度都会对土豆的生长发育尝试不同的影响。例如根据南方的天气与耕作等条件，在立秋前后开始播种，十一月就可以开始采收，采收后开始播种冬种，第二年立春左右就可采收。再以此列推。春种可以在5～6月采收。
土豆全国平均亩产量才只有0.9吨。
铃薯秋作栽培的结薯期正值冷季节，种性不易退化，过去多用于留种栽培，现已扩大种植，成为一季重要的作物。秋马铃薯生育期短，适应性较强，能充分利用秋季光热资源，增加收入。在四川省无论平坝丘陵或中低山区均可种植。一般亩收马铃薯1000～1500公斤，经济收入500～800元，经济效益较好，其关键技术措施是:
一、选用良种：秋马铃薯必须选用抗逆性强、耐高温干旱、结薯早，块茎膨大快，产量高，商品性好，特别是对光不敏感，休眠期短的品种。其种子宜选用表皮光滑、芽眼较浅，30一50克的健康小块薯。贮藏在低温、通风的地方。切块需切后凉3一5天再栽，以保证秋播出苗整齐。
二、适时播种：马铃薯怕高温，过早播种易发生毒素病，不利于全苗；过迟播种生长后期易受霜冻危害，产量不高。鉴于马铃薯喜凉爽气候条件，播种期一般掌握在日平均气温稳定在25℃以下为好。据多年气象资料，我省平坝地区约在九月中旬，即“白露”前后，低山在“处暑”前后，半山在“立秋”前后播栽最适宜。
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