拌面，起源于福建福州、沙县等地。广东人称捞面，在新疆，拌面为一道传统小吃，俗称拉条子，有时也会加上一些配料食用，在中国很流行。
“沙县拌面”是福建三明沙县的“沙县小吃”的一种，一般与“沙县扁肉”搭配成餐。具有香味浓、色泽鲜、原料简单、烹饪方式易掌握的特点。口味咸甜，油而不腻。在普通的沙县小吃店中，其基本原料包括：面条、花生酱、盐、味精、香油、葱花等。
三百克左右。肉酱拌面是我国多地区的大众美食，主要原料有面、肉和蔬菜等。肉酱拌面制作时间需要20分钟，主要食材有猪五花肉、面条，配料有豆瓣酱、葱、姜等，口味是酱香软嫩的。
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