每年春天都是海红最肥沃的季节。如果说海红不同的地方有不同的名称，宁波舟山就叫“菜菜”。也就是说，煮的时候不要放盐，可以直接吃。虽然菜菜实际上有盐的味道。福建的朋友称之为“解剖人”。我觉得很符合彩虹的形象气质。不要小看这个黑色的家伙。唐朝陈济济的《本草拾遗》记载了海红的形态习性和功效。而且亲切地叫东海夫人，慢慢简化为“解剖人”。当然，也有叫贻贝的地方，听起来很高，还有叫壳或青鼻贝的地方。说到海红，其实褒贬不一，有些人认为营养好吃，价格便宜，特别是老百姓都能吃，10元5斤大盆满钵满。
另外，有些人认为彩虹太便宜了，所以卖给外地人，再加上去年的彩虹中毒事件，进一步排斥彩虹，那么吃彩虹会安全吗？所以，还要记住一年海弘基，“吃两次，不吃四次”。为了家人的健康，不要再吃错了！吃了新鲜的海红：不管吃什么海鲜，活着是最安全的。海红当然不例外。所以买海红一定要买新鲜的。注意以下三点，一个气味。新鲜的海红有新鲜海鲜的味道。放久了的海红有酸臭的味道。两种尺寸，对壳类海鲜来说，原来的壳占重量，再选小的也没有壳了，所以选大的也不选小的。生动的彩虹色明亮润泽，不新鲜的彩虹暗淡无光。
从上面的三个点中选择一个，保证能吃到新鲜的彩虹。第二，现在吃料理海红：海鲜产品，不仅要吃，现在还要煮着吃。当然，海红也不例外。海红必须现在煮着吃。第二天不能吃。海红放久了容易产生细菌。第二天再吃的话很危险。伪装会受不了的。为了你和家人的健康，海红现在要煮着吃。不吃露水而打的海红：海边的人知道露水打的海红不能吃。吃了会拉肚子，能被露水打的海红是打久了的。有些东西可能已经不新鲜了，买海红的时候要小心。第二，不吃赤潮污染海红。去年闹得沸沸扬扬的“毒海红”事件，主体海红没有问题，营养也很好。
如何分辨是否曾被赤潮污染？第一，从时间上看，一般吃海红要在4月5月小心。因为4月份的赤潮比较多。第二，买正规商场，有检疫的海红。第三，不要吃未知的海洋彩虹：由于彩虹生长的特殊性，营养健康美和水域有很大关系，因此，在未确认水域或未检测到的水域生产的海红不能随便使用。因为海红过滤海水中的微生物生存。如果水域不好，有害物质就会进入海红。所以不能吃不明水域的海红。有些商人打着“野生”的旗号要更加小心。第四，不吃未熟的彩虹。根据海红的生长环境，为各种病菌繁殖提供条件，因此，海红必须要煮着吃。
01海虹里面有一种纤维物质的絮状物，呈黑色，这种东西吃进人体，胃部不容易消化，因此应该去掉不吃。烹饪海虹的时候要完全煮熟，不能够半生不熟，一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。
海虹，名贻贝，是我国重要经济贝类之一，是驰名中外的海产珍品。肥美又不压秤。肉质鲜美，营养丰富，干品含蛋白质、脂肪、糖类、无机盐，以及各种维生素、碘、钙、磷、铁等微量元素和多种氨基酸，由于海虹具有很高的营养价值，被人们称为“海中鸡蛋”。
海虹里黑黑的絮状物需要摘掉，因为那是一种纤维物质，在肠胃里很不容易消化的。用筷子将海虹与盆底隔开，因为海虹的位置一直都是在水盆中央，吐出来的沙子，直接沉底了，悬在中间的海虹再吸进来的水又是干净的。买海虹时向老板要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子，目的是不让小筐沉底，最后将装满海虹的漏筐放在上面浸泡，再滴几滴麻油，2-3小时后就会看到盆底的脏东西会有很多。
哪些人不能吃海虹?
淡菜补肾填精，诸无所忌。越来越多的人重视饮食对身体的调理方法，了解了哪些人不适合吃海虹以后，我们就能更好的去改善自己的饮食，另外平时在生活中并不是每一种营养丰富的食物对每一个人都能起到作用，饮食要特别注意调整。
吃海虹的副作用?
如果海水有赤潮爆发，淡菜吃了藻类，摄取有毒藻类在体内积累的毒素——腹泻性贝毒，人吃受还有此类毒素的贝类后容易发生腹泻、呕吐，一般病情较轻。所以，容易发生赤潮的季节，还是谨慎吃淡菜等贝类。
食用海虹的注意事项?
不能与寒凉食物同食海虹本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。不能与啤酒、红葡萄酒同食食用海虹饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。
皮肤病患者禁食
皮肤病患者之所以不能吃海虹是因为海虹中所含的蛋白质在进入人体后，可作为一种过敏原，对机体产生过敏反应，如发痒起块等，或使原来的皮肤病复发、加重。所以皮肤科医生视海鲜为病因之一，要求某些病人禁忌。
吃海虹后引起的过敏性皮肤病，多属于I型变态反应，可引起平滑肌痉挛，血管扩张、通透性增高，血浆外渗、水肿，以及嗜酸性细胞增多等。临床表现为皮肤瘙痒、荨麻疹、血管性水肿等全身症状或使婴儿湿疹、慢性湿疹等复发或加剧。
食用海虹需要煮熟
海虹煮不熟含有细菌，海虹中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80°C以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。
因为随着近期气温升高，海虹体内的麻痹性贝类毒素也跟着增多了，目前检测到的数据，海虹体内毒素含量已超过安全标准两倍以上。在这种情况下还坚持食用海虹的话，极易导致食物中毒出现各种症状，严重的能令人停止呼吸。所以近期真的不能吃海虹，相关从业人员最好也避免采集、买卖海虹，以免造成不良后果。
秦皇岛禁食海虹预警4月30号，秦皇岛海洋渔业局发布了关于禁食海虹的预警通告，表示从3月下半月开始，随着气温升高，海虹体内的麻痹性贝类毒素含量也处于相应的上升期，近日检测到的数据说明，其毒素含量已经超过安全限量标准两倍还多。如果继续吃海虹的话很容易导致中毒，出现皮疹、头痛恶心、肌肉麻痹和发烧等症状，严重时能致人停止呼吸，所以近期应该停止关于海虹的采集、买卖和食用活动。
海虹是啥对于远离海岸线的内陆居民来说，海虹是一种很多人都没听说过的东西，但如果说起海虹另外两个名字，可能就有不少人会想起来。海虹也叫作“淡菜”或“贻贝”，福建也有人称它为“海妇人”，属于一种贝类海鲜，它的特点就是外表黑不溜秋的，不引人注意，在海滩边也比较多见。海虹经常密密麻麻地附着在海边礁石上，人们在海边轻易就能找到，常惊叹于它们繁殖能力之强、数量之多。除了海滩礁石上有很多天然生长的海虹之外，人工养殖也有一定规模，所以海虹产量一直很高，价格也就上不去了，跟别的海鲜相比属于白菜价，少数地方10块钱就能买5斤。
海虹为什么有毒其实住在海边的人，喜欢吃海虹的，经常会在退潮时到海边去捡海虹。这就是所谓的靠山吃山、靠海吃海了，大自然时常馈赠给我们山珍海味，可是在海虹体内毒素升高、超过人体承受量的时候就不能吃了，只能放弃这种美食。其实海虹本身是没有毒的，但它喜欢吃赤潮中的一种有毒藻类，久而久之就在体内聚集了相当的毒素，这种毒素属于神经毒素，其毒性跟河豚毒素差不多。人体要是摄入过量这种毒素就会出现中毒症状，而这种毒素我们是无法判断的，因为它对海虹的口感口味没有影响，在冷冻或加热环境中也不能被有效消灭，所以暂时就不能吃了。
欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
