鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。新鲜卫生的鸡肉块大小不会相差特别大，颜色是白里透着红，看起来有亮度，手感比较光滑。
鸡肘肉是鸡身上的关节部位，只是筋骨，不过确是老少皆爱的一道美味。此处富含丰富的胶原蛋白，对肌肤有滋养作用。
用它来和土豆搭配，是非常美味的一道家常下饭菜。
鸡小肘烧土豆
用料
250克 鸡肘
一个 土豆
一个 青椒
适量 葱姜
适量香油
3克糖
20克 生抽
5克 老抽
20克 料酒
15克 辣黄豆酱
一小块 桂皮
2个 红辣椒
2片 香叶
2个 大料
5个 蒜瓣
做法
1准备好所有的食材。
2鸡小肘用开水焯烫去出血水。
3土豆去皮切块用清水浸泡，葱姜蒜，辣椒切碎。
4炒锅到油烧热倒入大料和香叶，桂皮爆香。
5再放入葱姜蒜和辣椒炒香。
6倒入鸡小肘翻炒均匀。
7加入料酒炒出香味。
8倒入土豆块继续翻炒均匀。
9加入辣黄豆酱翻炒。
10加入老抽。
11在加入生抽和糖。
12继续翻炒均匀上色。
13然后加入清水，以漫过食材为好。
14加盖大火煮开中火烧制。
15汤汁快干土豆绵软加入青椒块翻炒。
16淋入适量的香油。
17翻炒均匀关火。
鸡小肘是鸡身上的关节部位，只是筋骨和脆骨，不过确是很多人的大爱。此处富含丰富的胶原蛋白，对肌肤有滋养作用，而且益筋骨。以下是我为您整理的栗子炖鸡小肘的做法，希望您喜欢。栗子炖鸡小肘的成品图栗子炖鸡小肘的食材栗子炖鸡小肘的做法步骤
1.去皮栗子用清水浸泡，鸡小肘洗净也用清水浸泡。
2.鸡小肘冷水入锅焯烫过凉备用。
3.洋葱一半切丝，一半切块，葱姜，青红椒分别切好备用。
4.炒锅倒油爆香葱姜和洋葱丝。
5.倒入鸡小肘翻炒片刻。
6.加入黄酒炒香。
7.再加入蒜蓉辣酱。
8.炒至出香味。
9.加入适量的清水和白糖。
10.再加入栗子。
11.大火烧开撇去浮沫然后小火烧制40分钟。
12.再开大火加入蠔油。
13.加少许盐调味。
14.最后在放入青红椒和洋葱块。
15.大火收至汤汁浓稠关火。
栗子炖鸡肘的做法
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