1、紫薯跟红薯颜色不同。紫薯是紫色的，红薯是黄色的。
2、紫薯跟红薯营养价值不同。紫薯营养价值高。 紫薯富含硒和花青素。硒是抗癌物质，而花青素是一种有机活性抗氧化物，能够抗癌，防老化。
3、紫薯跟红薯糖含量不同。红薯糖含量较高，甜度大。因为糖分高，烤红薯口感就较甜，使得烤出来的甘薯香气浓郁，散发着迷人的焦香气。
扩展资料：
紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。
紫薯喜温暖气候环境，茎叶适宜生长温度为18～25℃，温度低于15℃时停止生长。块根最适生长地温为22～24℃，地温低于20℃时停止膨大。
红薯的果实和牵牛花的果实相同，是圆形或扁形的蒴果，直径在5——7毫米之间，果皮在不成熟时为绿色或紫色，成熟时变成枯黄色或褐色。
参考资料：
紫薯-百度百科
红薯-百度百科
在日常生活中，我们会在超市看到红薯和紫薯，它们的外观不一样，吃起来的味道也不一样，紫薯的营养价值是要优于红薯，当然，红薯和紫薯的种植方法也是不一样的，到底有哪些区别？
首先，红薯和紫薯都是需要整地作梗、育苗扦插的，紫薯适合地势较高、排灌方便的田块种植，对生长环境比较挑剔，需要土壤肥沃、疏松、有机质较高。而红薯的适应能力较强，在很多土壤都可以生长。在育苗的时候，也要注意育苗的温度，紫薯的育苗时间要在三月份。
其次，红薯和紫薯的种植密度也是有区别的，红薯采取的是双行密植，平整细致。紫薯则非常喜欢阳光，每亩的种植密度应该是3000-3500株，在种植过程中应该注意浇水，观察生长。
之后，红薯和紫薯的追肥也是不一样的，种植红薯时，既要用复合肥，也要用农家肥，注意它们的生长。紫薯前期需要重基肥，在平常也要注意锄草，施肥灌溉，保证水分充足，保证紫薯的产量和质量。
最后，红薯和紫薯的控苗也不相同，控苗是为了块茎更加膨大，红薯可以通过剪去一些茎叶，保证块茎的养分。紫薯苗需要进行提苗、顺苗，修剪一些茎叶，避免养分的无用消耗，影响紫薯的产量和品质。
红薯和紫薯的种植方法虽然不相同，但是各自都有自己的风味，我们可以根据自己的口味选择，另外，营养价值都挺高的，对人体有好处，在平时的生活中，我们可以煮粥来喝，红薯也可以烤着吃，又是一番风味。
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