主料：牛肉300克、番茄1个、胡萝卜1根、红菜头1个、洋葱2个、卷心菜半个、土豆1个、芹菜1根
辅料：番茄酱80克、番茄沙司50克、香叶3片丁、香4粒、辣酱油3勺、糖12克、盐8克橄、榄油适量
1、准备食材。
2、牛肉切小块焯水备用。
3、其余食材洗净、改刀。
4、砂锅中放适量油，下丁香和香叶煸香。
5、下焯过水的牛肉煸炒。
6、加入番茄酱、番茄沙司翻炒，使牛肉都裹上番茄酱。
7、下番茄块翻炒。
8、加入足量的水。
9、盖上盖子大火烧开。
10、锅开后加入胡萝卜、甜菜头煮约10分钟。
11、加入土豆。
12、再加入卷心菜、洋葱和芹菜（只为调味最后扔掉）大火煮开，改小火炖煮约30分钟。
13、蔬菜都煮得软烂了，芹菜捞出不要，最后加入上海辣酱油，糖、盐调味即可。
14、成品。
当然可以啦，呵呵。土豆炖牛肉么。土豆、牛肉都切小块，土豆块放入清水中去淀粉，牛肉焯出血水，捞出沥净，盛盘备用。葱切小段，姜、蒜切细末。花生油入锅略热，姜、蒜末下锅爆香，将焯好的牛肉块放入翻炒，加入少许酱油和料酒，继续炒至牛肉变色，放入土豆块继续翻炒五分钟，加入适量水，盖锅中火炖十五分钟。放入葱段，尝汤汁味，根据自己口味酌量加入酱油或料酒。盖锅继续炖十到十五分钟，汤汁渐干，加入盐和味精即可。
土豆炖牛肉是我国传统的菜式之一具体做法如下:
1、将牛肉洗净，整块放在凉水里上锅，开盖焯。
2、待水烧到滚开后，捞出用热水洗净。
3、将牛肉切成小块，放在漏盆里将水分漏干。
4、在锅里放油，油三成热时放葱段、姜片、红辣椒，炒香后放肉，迅速翻炒。
5、放入生抽、老抽、冰糖，继续翻炒。
6、倒入开水，大火滚开2分钟，连汤带肉倒进电压力锅。放入炖肉料和盐。
7、三十分钟后出锅。
8、土豆胡萝卜切块，锅里放少许油，油半热后小火，把土豆胡萝卜煸一下，放入牛肉汤和牛肉，小火炖至土豆变软，大火收汁。
9、装盘，放入香菜。
之所以说说土豆烧牛肉不好的理由是 :
土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间。但是不会引起太大的反应。
首先，牛肉有补中益气、滋养脾胃的功效，是颇受欢迎的肉类食物。土豆更是家中十分常见的小菜，把土豆和牛肉搭配到一起，不但不会有什么问题，而且还可以增加彼此的功效，发挥出最大的效果。
2 其次，猪肉和牛肉不可以一起吃，二者一温一寒，最好不要一起吃。牛肉与栗子同吃会引起呕吐，牛肉中的微量元素会削弱栗子的营养价值，不仅获取的营养会大打折扣，这两种食材吃进肚子后，也不宜消化吸收。
3 最后，生姜是烹调菜肴的佐料。但是，牛肉不宜加生姜作佐料。生姜性味辛温，一般阴虚内热者都应忌食。生姜与性味甘温的牛肉配食，使体内热升火盛，导致各种热痛病证。因此，牛肉不宜配以生姜同食。
注意事项
牛肉和土豆炒牛肉最合理了，牛肉是很有营养的，牛肉好，但它粗糙，容易对我们的胃造成损坏，土豆正好可以以它的淀粉保护我们的胃。
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