人汉菜怎么做好吃

人汉菜怎么做好吃

人汉菜又叫苋菜。

主料：苋菜300克。

辅料：植物油1汤匙、食盐2茶匙、鸡精1／2茶匙、干辣椒3个、蒜2瓣、生抽2茶匙。

做法：

1、汉菜用剪刀剪去根部，用清水初步清洗一次。

2、准备一个大容器，准备好淡盐水，或者淘米水，将汉菜放进去，浸泡15分钟。

3、浸泡后的汉菜，用清水再清洗两次，沥干水分，备用。

4、干红辣椒切段，大蒜去掉蒜衣，洗净切碎。

5、炒锅烧热后，倒入适量植物油；油锅烧热，转小火，放入干辣椒、蒜碎煸香。

6、放入汉菜，大火翻炒几下。

7、调入适量生抽。

8、调入适量盐。

9、调入适量鸡精。

10、翻炒均匀，关火，起锅

汉菜，其实就是紫苋菜。我们这儿叫它汉菜，之前对它可是一点都不了解，在这之前都没买来吃过。挑食可不是个好习惯啊，得改过来。汉菜的功效很多，富含易被人体吸收的钙质，还含有丰富的铁、维生素K，促进造血功能。 常吃汉菜还能肥轻身，促进排毒，防止便秘。苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。

工艺：炒

口味：家常味

时间：<10分钟

热量：较低热量

配料：

烹饪步骤：

1.汉菜用剪刀剪去根部，用清水初步清洗一次

2.准备一个大容器，准备好淡盐水，或者淘米水，将汉菜放进去，浸泡15分钟

3.浸泡后的汉菜，用清水再清洗两次，沥干水分，备用

4.干红辣椒切段，大蒜去掉蒜衣，洗净切碎

5.炒锅烧热后，倒入适量植物油；油锅烧热，转小火，放入干辣椒、蒜碎煸香

6.放入汉菜，大火翻炒几下

7.调入适量生抽

8.调入适量盐

9.调入适量鸡精

10.翻炒均匀，关火，起锅

烹饪小贴士：

适合老年人、幼儿、妇女、减肥者食用。在夏季食用红苋菜对于清热解毒，治疗肠炎痢疾以及大便干结和小便赤涩有显著作用；

脾胃虚寒者忌食；平素胃肠有寒气、易腹泻的人也不宜多食

苋菜怎么做好吃？它都有什么营养价值？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。

苋菜中丰富多彩的纤维也可以有利于一些减肥瘦身人员服用，能发挥不错的促消化、清热解毒身体排毒的功效。

苋菜怎么做好吃？

(1)苋菜粳米粥

原料：苋菜150克，梗米50克，食用盐，味精。做法：将苋菜择洗干净，入温水中掉一下，取出剁为粉末状。梗米浸洗干净整洁，以清煮米做粥和平时一样法，粥成入苋菜加煮5min后加调料即成。

(2)炒海苋菜

原料：苋菜300克，食用盐，味精，葱，色拉油各适度。做法：将苋菜洗净，下开水中焯一下，取下发凉，切为寸段，葱切条预埋。不锈钢锅易上火，倒人色拉油，油烧至五成热时将葱丝资金分配，炒出葱味后资金分配苋菜颠炒两下，放盐，味精各小量，拌炒后就可以出锅。

(3)蒜味绿苋菜叶

原料：绿色苋菜叶300克，大蒜4瓣，盐，醋，味精，芝麻油各适度。将苋菜叶洗净，人沸水中焯一下取下放入凉白开水中加温一下，捞出控去水分。大蒜用刀拍为碎渣，用刀剁为末预埋，味精以温水泡浸。将苋菜叶与蒜末齐入盘内微信加好友盐，醋，味精水，芝麻油搅拌即成。

(4)鲜面条炮苋叶

原料：苋菜叶250克，炸面筋100克，蒜苔50克，盐，味精，生抽酱油，粉芡各适度，芝麻油小量，色拉油30克。将苋菜叶洗净，入温水中焯一下，捞出切寸段装盘预埋。炸面筋切为细条条，蒜苔洗净，切碎末预埋。不锈钢锅易上火，入色拉油，温度升到七成热时，入鲜面条爆锅几下，入蒜台，盐，味精，生抽酱油编炒，入水淀粉勾芡，淋芝麻油出锅，倒进盘里菜上便可制成。

(5)粉丝们炮苋菜

原料：苋菜200克，粉丝们20克，盐，味精，生抽酱油，葱丝各适度，芝麻油小量，色拉油30克。将苋菜洗净，入温水中焯一下，捞出控去水分，切寸段人盘内预埋。粉丝们入温开水中泡浸三十分钟，柔软再切为10厘米长的段预埋。不锈钢锅易上火，入色拉油，温度升到七成热时，入葱丝，粉丝们同炒，入盐，生抽酱油爆锅几下，入味精，芝麻油爆锅后，倒进菜盘内，调拌均匀即成。

(6)双蘑炝双苋

原料：绿苋菜叶100克，红苋菜叶100克，鲜香菇50克，鲜蘑菇50克，胡萝卜20克，盐，味精，生抽酱油，酒酿各适度，粉芡50克，葱，生姜水泡脚的20克，色拉油30克。将红，绿苋菜叶洗净，分别入温水中焯熟，捞出控去水分，放进盘里，装散盘的两边。将香菇，鲜蘑洗净切条，胡萝卜切丝预埋。色拉油入锅，烧至七成热，入酒酿烹锅入三丝爆锅，入各味调味品爆锅几下入淀粉勾芡，淋明油装盘即成。

以上便是我的详解，期待看了对我们有些协助。大伙儿也有其他建议，可以在下面留言板留言区一起探讨。

相传楚汉战争时期，刘邦、项羽逐鹿中原。刘邦曾经被项羽的几十万大军围困河南荥阳，时值夏日酷暑，刘军缺粮断水，饥不择食的军士，患痢疾者不计其数。病倒一大片，完全失去了战斗力。军中无药可治，刘邦急得团团转。一老伙夫见此情景，立即拿来一大筐苋菜，煮成大锅给刘邦的十几个军士吃下。不但痢疾好了，而且个个精神十足。拥护着刘邦突围而去。后来刘邦对着苋菜心诚感激的说："赤苋乃我汉家天下之菜也"。自此人们便称赤苋为汉菜。

苋菜也被称作是青香苋、 红苋菜、红菜、米苋等等，为苋科以嫩茎叶供食用的一年生草本植物，原产自我国，在长江流域普遍栽培，因其抗性强，易生长、喜热、耐旱、耐湿，且病虫害较少，是大众喜爱的夏季主要的绿叶蔬菜之一。

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