夏天的汤有哪些

夏天有三鲜汤、西红柿鸡蛋汤、丝瓜汤等。以三鲜汤为例，共分为3步，以下是制作三鲜汤的详细步骤：

操作/步骤

1

处理虾仁、鸡蛋

虾仁加料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟，鸡蛋搅散炒熟盛出。

2

锅留底油将配菜炒软

锅留底油，加入虾仁炒至变色，加入海鲜菇、香菇、胡萝卜丝炒软。

3

加水烧开，放调料出锅

加水烧开，加入熟鸡蛋、盐、鸡精调味，撒上葱花即可。

END

总结：以上就是关于夏天的汤有哪些的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

导语：夏天天气炎热，晚餐煲点降火汤是必要的，那夏天煲什么汤好呢?以下是我为大家推荐的5款夏天必备的.煲汤做法，大家一起去看看吧!

夏天煲什么汤好——大骨冬瓜汤

原料：猪腿骨、冬瓜、葱、姜、枸杞

做法：

1. 腿骨洗净控干，放入锅中大火煮开，煮尽血水后捞出。

2. 砂锅中一次性放足水，放入筒骨、姜片和料酒，大火烧开后，小火慢炖1小时。

3. 再投入冬瓜和葱结继续炖10-20分钟，直到冬瓜软烂变透明为止。

4. 关火前10分钟左右放一点温水泡过的枸杞即可。

夏天煲什么汤好——仙贝冬瓜汤

原料：冬瓜、鲜贝、葱、将姜、香菜、油、盐、胡椒粉、白酒

做法：

1. 冬瓜洗净一切为二，用挖球器挖出一个个冬瓜球贝丁加入几滴白酒、少许盐、半勺淀粉腌制。

2. 锅里烧水，水中放半勺盐，水沸腾后，将冬瓜球放入，焯水2分钟，迅速捞出，放凉水中浸泡，捞出沥干水。

3. 锅里放少许油，油热后将葱姜下锅爆香，将焯好的冬瓜球放入翻炒，加入半锅开水，

依个人口味加少许盐。

4. 等冬瓜炖至完全成熟呈半透明时，加入腌制好的贝丁，1分钟后关火，加入少许胡椒粉，撒入切段的香菜即可。

夏天煲什么汤好——冬瓜火腿蛤蜊汤

原料：小冬瓜半只、蛤蜊、火腿、葱花、姜丝、盐、鸡精、胡椒粉、麻油

做法：

1. 蛤蜊清洗干净冬瓜切成厚片火腿切薄片葱切葱花。

2. 将蛤蜊入沸水中氽至壳微微张开捞出。

3. 锅中放水，入火腿片姜丝大火烧开转小火煮10分钟左右，放入冬瓜煮至9成熟，放入蛤蜊继续略煮，调入盐，鸡精，盛入碗中洒上葱花，白胡椒粉及麻油即可。

夏天煲什么汤好——冬瓜丸子汤

原料：冬瓜500克、猪绞肉馅300克、鸡蛋1个、葱和姜各20克左右，香菜2棵、1大匙淀粉、1大匙料酒、1小匙酱油、2小匙香油，鸡粉1小勺、胡椒粉和盐适量

做法：

1. 把姜和葱切成细碎的姜米和葱米在肉馅中放入葱姜米，用木棒一边搅匀一边捣，放入1个鸡蛋、1大匙淀粉、1大匙料酒、1小匙酱油、1小匙香油，胡椒粉和盐适量。夏季养生食谱大全

2. 冬瓜洗净后去掉皮和瓤，切成厚5毫米的大片。

3. 做一锅清水，水微开转小火，下入用勺子团好的丸子，丸子都下入锅中后，把火调成中大火，煮10分钟左右。

4. 丸子都浮起来之后下入冬瓜片，煮几分钟，冬瓜变成半透明后调入盐、香油，关火后撒些胡椒粉，切点香菜放入汤里即可。

夏天煲什么汤好——冬瓜薏米煲水鸭

原料：小水鸭1只、薏米50克、冬瓜300克、盐、料酒1汤匙、陈皮1片、姜2片

做法：

1. 锅里下清水烧开，放入姜和料酒，把洗净去皮的水鸭放入焯烫至水再次沸腾，捞出冲净去浮沫沥水。

2. 薏米隔晚泡发好洗净沥水，陈皮洗净冬瓜去皮切成长方块，再切成十字刀花。

3. 沙锅里放入鸭块、薏米、陈皮、姜片，烧开后改小火煲1个半小时。

4. 之后放冬瓜和冬瓜皮转大火煲开，改小火继续煲半小时，加盐放温后即可。

第一：银耳莲子汤

材料：银耳、莲子、水、冰糖

做法：将白木耳放到清水中浸泡，并且撕成小块；然后在锅中加入清水、白木耳、莲子还有冰糖，清水一定要能够完全浸泡食材；小火炖煮六个小时，这样所有的食材都软烂了，可以直接服用。

注意事项：这道汤品的炖煮时间要求比较长，所以在一开始的时候加入的清水一定要足量。如果说你担心炖煮的时间不够，那么可以事先将白木耳炖煮两个小时，变成透明的就可以捞出来了，然后加入榨汁机中打碎就可以。

第二：腰果莲子排糖

材料：腰果、莲子、排骨、食盐、香菜

做法：将莲子还有腰果放入清水中浸泡，直到变软就可以了，香菜则是切段；排骨洗干净之后用开水焯一下；在锅中加入开水，随后放入准备好的食材，然后小火炖煮；等到肉已经软烂之后加入食盐还有香菜，这就可以服用了。

注意事项：莲子煲汤是很多人在夏天的第一选择，因为消火降暑的作用非常的不错。但是很多人在商城卖到莲子之后发现底部出现了一个小洞，这是因为莲子心已经被去掉了，如果没有去掉，那么煮出来的食物带有苦味，并不是所有人都能够接受。

第三：番茄杏鲍菇豆腐汤

材料：番茄、杏鲍菇、豆腐、鸡骨头、葱白、食盐、香葱、水

做法：见鸡骨头放入锅中熬汤，随后加入葱白继续熬煮；杏鲍菇洗干净并且切块备用，然后放入鸡骨头高汤中继续熬煮，随后放入番茄以及豆腐，最后加入适量的食盐。将汤用碗盛起来的时候，可以加入少量的香葱。

第四：蔬菜排骨汤

材料：排骨、豆芽、番茄、蘑菇

做法：在选择蘑菇的时候，一定要选择当季新鲜的蘑菇。然后洗干净切块备用；将排骨洗干净之后放入锅中熬煮一个小时，然后加入各种准备的材料，除了蘑菇之外；起锅之前加入蘑菇还有少量的食盐，水开之后五分钟就可以起锅服用了。

第五：苦瓜黄豆煲排骨

材料：苦瓜、黄豆、排骨、生姜、食盐

做法：将苦瓜洗干净之后切片，然后和黄豆、排骨以及生姜分别洗干净备用；黄豆放入清水中浸泡，排骨则是切段备用；将黄豆还有排骨、苦瓜一起放入锅中，加入清水大火烧开，小火熬煮一个小时，然后加入食盐服用。

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