蜂蜜是蜜蜂从植物花朵中获得的花蜜，它的主要成分是糖，占蜂蜜的80％以上，除了百分之几的水，其他成分低于1％，因此，就营养成分而言，蜂蜜是一种高热量、高营养的单一食品。
一般来说，未经人工养殖的野生蜂蜜要贵得多。市场上比较便宜的是浓缩蜂蜜。浓缩蜂蜜是由蜜蜂采集的花蜜手知工酿制而成，在酿造前由养蜂人从蜂箱中提取。
扩展资料：
蜂蜜中毒主要与蜜源植物所含有回毒成分有关。无毒蜜源植物的花期多在春秋，而有毒蜜源植物的花期多在夏季的5－7月开花。
在6月和7月，当外部花蜜来源稀少时，蜜蜂从无气味的有毒植物中采集更多的答花蜜来制造蜂蜜，特别是在干旱或高温的时候。虽然随着时间的推移，一些有毒成分会逐渐降解，但未降解的有毒成分仍会留在蜂蜜中。
土蜂蜜:是土蜂采集高寒森林野山花蜜充分酿制而成的蜂蜜。蜜色泽深、口味独特、香甜味浓，含有多种能被人体直接吸收的微量元素，《本草纲目》中记述其对人体健康价值高，是药引的首选蜜，堪称“蜜中精品”。
参考资料来源：百度百科-土蜂蜜
不算贵
土蜂蜜200元一斤根本算不上贵。土蜂蜜是中蜂(土蜂)采集山野百花酿制成的，自古以来便是备受人们青睐的纯天然营养食品，事实上在意蜂尚未引入之前，我国也只有土蜂蜜，从价格上看土蜂蜜基本都在100~ 300元 一斤，因此完全自然成熟的土蜂蜜卖200元一斤根本算不上贵。
事实上真土蜂蜜的价格-般也不会低于80元，其中50~ 80元一斤的土蜂蜜多数是其他蜂蜜人工混合成的，而二三十元甚至十元一斤的土蜂蜜只能是糖浆，因此购买时切勿贪图便宜而买到假土蜂蜜。
如何辨别真假土蜜蜂1、看颜色，正宗土蜂蜜因为里面含有大量的复合成分，一般里面都比较浑浊，会有一些杂质，天热瓶子里就会起白泡。而一些超市里出售的"加工蜜”，则明显没有这一特征。
2、闻气味，正的土蜂蜜一般会有花儿或者草药的香气，能闻出一点发酵的酸甜味与草木的苦香味。
3、看状态，正琮土蜂蜜是很容易结晶的，而假蜂蜜基本一年四季都不会结晶的。很多人都会以为不结晶的蜂蜜才是好蜂蜜，这个观念是错误的，因为假蜂蜜根本不会结晶。
4、尝味道，真蜂蜜香甜可口，直接品尝有微微辣喉咙的感觉和轻微淡酸味，后味悠长。而假蜂蜜有苦涩味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。
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