一，食品袋内的抗氧化剂的功效与原理：
在很多食品的包装袋里面，生产商会放置一小包抗氧化剂，并且在上面说明是抗氧化剂，不可食用等字样。其作用就是吸附食品袋内的氧气，使得袋内的氧气水平控制在极低的水平，阻止袋内微生物的繁殖。因为微生物的生长分裂需要氧气的参与，在缺氧的环境条件下，微生物的孢子体和菌丝体会受到强烈的抑制。从而使得袋内的食品得到保全，降低了微生物的污染机率。
二，抗氧化剂的成分
食品还原剂的成分一般是一些维生素，酚类，铁粉等。由于这些物质极易和氧气发生化学反应，从而保护了食品不被氧化，
三，抗氧化剂的发生原理：
以活性铁质抗氧化剂为例
由于活性铁是极细小的铁粉，表面积很大，与氧气反应是速率就较快。也称还原铁粉。
一般情况下反应方程式为 4Fe+3O2+6H2O=4Fe(OH)3，也可能会发生铁生锈的反应。
其次是这些较小的颗粒铁粉还会吸附食品包装袋内的水分，这些水分，一部分来自于食品内部，一部分来自于大自然。吸附了大部分多余水分后，就可以保持食品包装袋内相对湿度的恒定，对于控制微生物的污染起到了极为重要的作用。
常见的氧化剂：
1、浓硫酸
浓硫酸是指浓度（这里的浓度是指硫酸溶液里硫酸的质量百分比）大于或等于70%的硫酸溶液。浓硫酸在浓度高时具有强氧化性，这是它与普通硫酸或普通浓硫酸最大的区别之一。
常用的浓硫酸中H2SO4的质量分数为98.3%，其密度为1.84g·cm-3，其物质的量浓度为18.4mol·L-1。硫酸是一种高沸点难挥发的强酸，易溶于水，能以任意比与水混溶。
2、高锰酸钾
高锰酸钾亦名“灰锰氧”、“PP粉”，是一种常见的强氧化剂，常温下为紫黑色片状晶体，易见光或受热分解：2KMnO4=K2MnO4+MnO2+O2↑，故需避光存于阴凉处，严禁与易燃物及金属粉末同放。
高锰酸钾以二氧化锰为原料制取，有广泛的应用，在工业上用作消毒剂、漂白剂等，在实验室，高锰酸钾因其强氧化性和溶液颜色鲜艳而被用于物质的鉴定，酸性高锰酸钾溶液是氧化还原滴定的重要试剂。
3、重铬酸钾（K2Cr2O7)
重铬酸钾呈橙红色板状结晶，有强氧化性，与可燃物接触可能着火。比重2.676。熔点398℃。本品为用途极广的铬化合物，用于铬酸混合液和重铬酸滴定等实验室应用，工业上的铬酸盐、重铬酸盐制造、有机合成，电镀、防腐剂、颜料、媒染剂，照相、印刷、电池、安全火柴、化学研磨剂等。六价铬毒性大于三价铬。铬还是一种致敏源，六价铬有刺激性和腐蚀性，是一种致癌物。
4、次氯酸钠(NaClO)
白色粉末，有潮解性。在空气中不稳定，受热后分解。工业品则是浅黄色透明液体。俗称漂白水，是不稳定化合物。能逐渐释放出氧气。碱性次氯酸钠溶液比较稳定，俗称安替福明。能溶于冷水，受热到35℃以上或遇酸则分解，有强氧化性。
作为氧化剂使用时主要在强碱介质使用。在酸性介质下迅速分解(原因:碱性溶液申 4ClO-+2H2O→2CI2↑+O2↑+4OH-中加H+促进反应正向进行，酸性越强，反应越激烈)。
5、双氧水(H2O2)
水溶液为无色透明液体，有微弱的特殊气味。纯过氧化氢是淡蓝色的油状液体。存在于空气和水中，光照、闪电和微生物均可产生过氧化氢。化学性质极不稳定，是一种强氧化剂，具有较强的漂白和防腐功能，可以掩盖食品本身的腐败变质。
常见的还原剂：
1、钠单质
钠原子的最外层只有1个电子，很容易失去，所以有强还原性。因此，钠的化学性质非常活泼，能够和大量无机物，绝大部分非金属单质反应和大部分有机物反应，在与其他物质发生氧化还原反应时，作还原剂。
2、氢气
氢气常温下性质稳定，在点燃或加热的条件下能多跟许多物质发生化学反应，具有强还原性，在点燃状态下与氧气反应，常作为还原剂使某些金属氧化物还原。
3、一氧化碳
一氧化碳作为还原剂，高温或加热时能将许多金属氧化物还原成金属单质，因此常用于金属的冶炼，如：将黑色的氧化铜还原成红色的金属铜，将氧化锌还原成金属锌。
4、碳
碳作为还原剂拥有和氢气、一氧化碳相似的化学性质（但生成物不同），都可以从金属氧化物中还原出金属单质。
5、硫化氢
在酸性溶液中，硫化氢能使Fe3+还原为Fe2+，Br2还原为Br－，I2还原为I－，而它本身通常被氧化为单质硫，硫化氢常作为有机合成还原剂。
参考资料来源：百度百科-强氧化剂
参考资料来源：百度百科-还原剂
漂白还原剂。亚硫酸氢钠，是一种无机化合物，化学式为NaHSO3，为白色结晶性粉末，有二氧化硫的不愉快气味，主要用作漂白剂、防腐剂、抗氧化剂、细菌抑制剂。
2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，亚硫酸氢盐在3类致癌物清单中。[2]
中文名
亚硫酸氢钠
外文名
Sodium Hydrogen Sulfite
别名
酸式亚硫酸钠
化学式
NaHSO3
分子量
104.061
基本信息
分子式：NaHSO3
分子量：104.0609
CAS号：7631-90-5
EINECS号：231-673-0
理化性质
密度：1.48g/cm3
熔点：150℃
外观：白色结晶性粉末。有二氧化硫的气味。具不愉快味
溶解性：易溶于水，水溶液呈酸性，难溶于醇[1]
计算化学数据
疏水参数计算参考值（XlogP）：无
氢键供体数量：1
氢键受体数量：4
可旋转化学键数量：0
互变异构体数量：0
拓扑分子极性表面积：79.6
重原子数量：5
表面电荷：0
复杂度：33.9
同位素原子数量：0
确定原子立构中心数量：0
不确定原子立构中心数量：0
确定化学键立构中心数量：0
不确定化学键立构中心数量：0
共价键单元数量：2[1]
毒理学数据
急性毒性：LD50：2000mg/kg（大鼠经口）。[1]
用途
主要用作漂白剂、防腐剂、抗氧化剂、细菌抑制剂。
急救措施
皮肤接触：立即脱去污染的衣着，用大量流动清水冲洗。就医。
眼睛接触：立即提起眼睑，用大量流动清水或生理盐水彻底冲洗至少15分钟。就医。
吸入：迅速脱离现场至空气新鲜处。保持呼吸道通畅。如呼吸困难，给输氧。如呼吸停止，立即进行人工呼吸。就医。
食入：饮足量温水，催吐。就医。
消防措施
危险特性：具有强还原性。接触酸或酸气能产生有毒气体。受高热分解放出有毒的气体。具有腐蚀性。
有害燃烧产物：氧化硫、氧化钠。
灭火方法：消防人员必须穿全身耐酸碱消防服。灭火时尽可能将容器从火场移至空旷处。然后根据着火原因选择适当灭火剂灭火。
泄露应急处理
隔离泄漏污染区，限制出入。建议应急处理人员戴防尘口罩，穿防酸服。不要直接接触泄漏物。
小量泄漏：避免扬尘，小心扫起，收集于干燥、洁净、有盖的容器中。
大量泄漏：收集回收或运至废物处理场所处置。
防护措施
工程控制：密闭操作，局部排风。
呼吸系统防护：空气中粉尘浓度超标时，必须佩戴自吸过滤式防尘口罩。紧急事态抢救或撤离时，应该佩戴空气呼吸器。
眼睛防护：戴化学安全防护眼镜。
身体防护：穿橡胶耐酸碱服。
手防护：戴橡胶耐酸碱手套。
其他防护：工作场所禁止吸烟、进食和饮水，饭前要洗手。工作完毕，淋浴更衣。保持良好的卫生习惯。
操作处置与储存
操作注意事项：密闭操作，局部排风。防止粉尘释放到车间空气中。操作人员必须经过专门培训，严格遵守操作规程。建议操作人员佩戴自吸过滤式防尘口罩，戴化学安全防护眼镜，穿橡胶耐酸碱服，戴橡胶耐酸碱手套。避免产生粉尘。避免与氧化剂、酸类、碱类接触。配备泄漏应急处理设备。倒空的容器可能残留有害物。
储存注意事项：储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。防止阳光直射。包装密封。应与氧化剂、酸类、碱类分开存放，切忌混储。不宜久存，以免变质。储区应备有合适的材料收容泄漏物。
安全信息
安全术语
S25：Avoid contact with eyes.
避免眼睛接触。
S26：In case of contact with eyes, rinse immediately with plenty of water and seek medical advice.
眼睛接触后，立即用大量水冲洗并征求医生意见。
S39：Wear eye/face protection.
戴眼睛/面孔保护装置。
S46：If swallowed, seek medical advice immediately and show this container or label.
若不慎吞食，立即求医并出示其容器或标签。
风险术语
R22：Harmful if swallowed.
吞食有害。
R31：Contact with acids liberates toxic gas.
遇酸释放有毒气体。
亚硫酸氢钠（或亚硫酸氢钠、亚硫酸氢钠）是一种化学混合物，其化学式大致为NaHSO3。事实上，亚硫酸氢钠不是一个真正的化合物，而是一种盐的混合物，在水中溶解后会产生由钠离子和亚硫酸氢钠离子组成的溶液。它以白色或黄白色晶体的形式出现，有二氧化硫的气味。关于亚硫酸氢钠的特性，请参考右边的表格。不管它的性质如何，亚硫酸钠被用于许多不同的行业，如食品工业中的E222食品添加剂，化妆品工业中的还原剂，以及漂白工业中的残留次氯酸盐的分解剂。亚硫酸氢钠溶液可以通过用二氧化硫处理合适的碱，如氢氧化钠或碳酸氢钠的溶液来制备。SO2+NaOH→NaHSO3SO2+NaHCO3→NaHSO3+CO2试图使该产品结晶产生二亚硫酸钠，Na2S2O5。亚硫酸氢钠是在Wellman-Lord过程中形成的。
亚硫酸氢钠是一种无机物，化学式为NaHSO3，呈白色粉末，有二氧化硫的不愉快气味。常做还原剂、食品防腐剂及漂白剂等。
亚硫酸氢钠是我国允许使用的还原性漂白剂。对食品有漂白作用，对植物性食品内的氧化酶有强烈的抑制作用。我国规定可用于蜜饯、葡萄糖、食糖、冰糖、饴糖、糖果、液体葡萄糖、干果、干菜、粉丝、竹笋、蘑菇及蘑菇罐头；也可用于薯类淀粉。
亚硫酸氢钠主要用途
用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、医药原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、医药、农业、工业、生化研究等。
1.用于棉织物及有机物的漂白；
2.在染料、造纸、制革、化学合成等工业中用作还原剂；
3.医药工业用于生产安乃近和氨基比林的中间体；
4.食用级产品用作漂白剂、防腐剂、抗氧化剂；
5.用于含铬废水的处理，并用作电镀添加剂。
上述就是为你介绍的有关亚硫酸氢钠的主要用途的内容，对此你还有什么不了解的，欢迎前来咨询我们网站，我们会有专业的人士为你讲解。
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