吃玉米时把玉米粒的胚尖全部吃进营养最高，许多营养都集中在这里。最佳营养素（每100克含量）热量196千卡，蛋白质4克，脂肪2.3克，碳水化合物40.2克，膳食纤维10.5克，维生素A63微克，维生素B0.21毫克，维生素B0.06毫克，维生素B0.11毫克，维生素B15微克，维生素C10毫克，维生素E1.7毫克，叶酸12微克，烟酸1.6毫克，泛酸1.9毫克，生物素216微克，钙1毫克，铁1.5毫克，锌0.9毫克，硒1.63微克。
这个问题，应该有人问过啦~~玉米和水稻属禾本科粮食作物，主要食用部位是果实脱壳后的胚乳（也有部分胚），主有营养为淀粉（是高淀粉）、蛋白质、酯肪、粗纤维等。花为颖花，顶生，穗状，自花授粉，风媒花，果为颖果，由颖壳、糠、胚、胚乳组成。单子叶植物，叶线状披针形，茎管节状，中空。
冬瓜、西瓜、黄瓜同属葫芦科，主要食用部位为除瓜皮和种子外（黄瓜种子、瓜皮均可吃）。雌雄异化同株，腋生于节上，虫媒花，果为瓠果。种子着生于瓜瓤内，由种壳、子叶组成。西瓜多作水果。叶掌状，互生。茎藤状，上密生硬毛，有卷须。黄瓜和冬瓜主要营养为Vc、粗纤维、少量蛋白质、糖等，西瓜主要营养为Vc、糖、粗纤维等。
茄子为茄科类作物，主要食用部位为果实，主要营养成份为Vc、粗纤维、少量蛋白质和糖类。雌雄同花，腋生，虫媒花，果为茄果，种子着生于果肉中，由种壳、子叶组成。植株灌木装，老茎半木质化，叶掌状。
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