芒果班戟为什么要用黄油芒果班戟是冷冻还是冷藏_备孕

有时候芒果买了许多，就用来做芒果班戟。一天之内也没吃完，记得放冰箱保存。那么芒果班戟是冷冻还是冷藏？芒果班戟怎么做才好吃？不妨和我看看芒果班戟的做法！

芒果班戟为什么要用黄油

黄油弄班戟皮，没有黄油那只能算面粉团啦！黄油很香。

如果你做班戟，最好用无盐黄油，用有盐会有淡淡的咸味，一般烘焙做糕点都用无盐的，烹饪用可以用有盐。

芒果班戟是冷冻还是冷藏

芒果班戟最好以后需要放进冰箱冷藏而不是冷冻，而且就算冷藏之后也最好在一天内食用完，不然容易变质。

班戟是pancake的粤语音译,是一种用黄油在煎锅中烹制的小面包干。一般来说班戟使用的是未经发酵的面粉制作,属于快速烘培面包,不过有些版本的做法里也采用发酵后的面粉来做。班戟是西方人很喜欢的甜品,但经过香港人的打磨,已经变成港式甜品的经典之一。香港人将班戟和芒果完美的结合在一起,每次品尝的时候都会由衷钦佩发明如此美味组合的人,芒果的香甜,奶油的软滑,加上西式的薄饼。经过香港人的创造改良,芒果班戟已经变成了经典的港式甜品。

芒果班戟简单做法

材料

芒果2个、低筋面粉80克、白砂糖75克、牛奶250克、鸡蛋2个（或者4个蛋黄）、食用油（或者黄油）1汤匙（15ml）、鲜奶油（crème）300克

做法

1、将低筋面粉过筛后加入牛奶中，搅拌均匀至无颗粒。

2、鸡蛋加入35克的砂糖搅拌均匀至砂糖溶化。

3、将搅拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中，再加入油搅拌均匀，最后将面糊过筛待用。

4、将不沾平底锅烧热，转小火，不放油，将一勺（乘汤用的勺子）面糊倒入锅中，迅速转匀，一面煎好以后翻面。以此将所有面糊做成薄面饼，大约可做8个。

5、将芒果去皮，沿果核切下果肉，再纵切成长条。

6、鲜奶油加入40克砂糖用搅拌

器将奶油打发（奶油呈凝固的固体状）。

7、取一张面饼，在中心铺上一层奶油糊，再放一块芒果条，再铺一层奶油糊。

8、最后将面饼包成四方形即可。

班戟是pancake的音译，班戟是西方人很喜欢的甜品，经过香港人的打磨，已经变成港式甜品的经典之一。香港人将班戟和芒果完美的结合在一起，每次品尝的时候都会由衷钦佩发明如此美味组合的人，芒果的香甜，奶油的软滑，加上西式的薄饼。经过香港人的创造改良，芒果班戟已经变成了经典的港式甜品。

金黄柔软的外皮隐藏着淡淡的奶油清香，那浓郁的芒果味道则溶于舌尖，口感柔柔的。芒果的班戟皮一般是面粉鸡蛋加糖做成的，皮和芒果间是口感幼滑的鲜奶油。外面是用蛋皮包着的，里面是香草味的冰淇凌，最中间的就是芒果了。

芒果班戟是一种用黄油在煎锅中烹制的小面包干，它有许多种不同版本的做法。一般来说班戟使用的是未经发酵的面粉制作，属于快速烘培面包，不过有些版本的做法里也采用发酵后的面粉来做。

芒果班戟真的是让人无法拒绝的甜品，松软、劲道的班戟皮包裹着整块奶油和芒果，一口咬下去满口都是奶油香和芒果的香味，简直爽到爆。班戟在家做也不是件复杂的事，重点在于这个表皮的制作，按配方将面糊搅匀后，入冰箱冷藏30分钟让它顺滑无颗粒也是相当重要的，当然，需要一个平底锅，抹少许油，小火一直烘到可以沿边轻轻的揭下来，就成功了。

烹饪小贴士：

1、淡奶油一定要打发到凝固的状态，否则太软，切的时候就会化的一塌糊涂；

2、芒果班戟做好后要放在冰箱冷藏，尽快吃完。

其实班戟是pancake的粤语音译，pancake是煎饼、薄饼的意思，这种食物最早是从基础的法式薄饼可丽饼演化而来的，香港人喜欢吃可丽饼，本地又盛产热带水果，所以把香港人喜欢的芒果与法式煎饼的结合就诞生了经典的港式甜品——芒果班戟。

香港的芒果班载和欧洲的 pancake很像，是松软的薄饼，里面包的是芒果块儿和打发奶油可是，它是个方的，像个枕头，饼皮因为加了蛋黄，颜色也是金黄的，漂亮的缎子。面包着打得松软得像是云朵的奶油，还有香气特殊的大块芒果，芒果芬芳奶油浓滑、饼香甜。

芒果班戟

原料：鸡蛋4个、牛奶100克、低筋面粉30克、黄油20克、糖20克

鲜奶油100ML、芒果3-4个

1.鸡蛋和牛奶一同倒入碗中，用小勺或者打蛋器打散；

2.在蛋液中筛入低粉和糖粉，再次搅拌混合均匀；

3.将黄油溶化成液状加入碗中，再次搅拌均匀后将溶液整体用筛网过滤一遍；

4.煎锅抹少量油，开中火烧至六七成热；