如果有人问：鱼需要喝水吗？您会不会觉得这问题很奇怪，而认为当然要，否则它如何补充水分呢？其实，就淡水鱼而言，它是终生不喝水的。为什麼会是这样出人意料之外的答案？
须知，所有的淡水鱼不仅终生不喝水，而且它还要设法经常排除体内过多的水分，否则鱼就会被“胀死”！因为水分会从四面八方，源源不绝地经由鱼的表皮组织渗透进入鱼体中，所以淡水鱼根本不需要喝水。会何水分会从鱼的皮肤渗入鱼体中？这要从水的渗透作用及渗透压来解释。
鱼嘴一开一合地动个不停，但却不一定是在喝水。鱼类学家告诉我们，那是为了让水加速流过它的腮，以便吸收水中的氧而放出体内的二氧化碳。生活在淡水中的鱼，终身都不喝水；而生活在海里的咸水鱼，则要经常喝水。为什么会这样呢？不妨从渗透压说起。渗透压是由溶解于水中的物质决定的。溶于水中的物质愈多，其渗透压也愈高。而水是从渗透压低的溶液渗向渗透压高的溶液。纯粹的淡水，渗透压等于“0”。淡水鱼的体液比周围淡水渗透压高，淡水就从鱼体外渗入鱼体内。故淡水鱼不但不必喝水，还要设法排除渗入体内的过多的水分，否则就会被水胀死。而生活在海里的咸水鱼就不同了，其肉姬绩灌啃弑救鬼寻邯默等组织是淡的，渗透压比周围溶有各种盐类的海水低，其体内的水就不断渗出体外，故要经常喝水以补充体内失去的水。但海里也有少数的鱼，如鲨鱼就不必喝水，因为它能在血液中保持尿素，维持体液的渗透压高于海水渗透压
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