你说的情况都是正常的，但是要告诉你的是，你的做法是错误的，即食海参没有必要再长时间的泡发。
正确的做法是：将冷冻即食海参自然化冻后用热水一烫就可以吃了，千万不要再像你那样长时间的泡或者放到锅里煮了。原因是即食海参是已经煮熟了的海参了，再泡就馕了甚至没法吃了，再煮就会缩得很小了。
所谓即食海参就是已经加工处理好了的，不需要你再怎样去做去加工处理了。这么说吧朋友，好质量的即食海参开袋化冻后就应该是软的，这种是高压即食海参市场价格在500-800元1斤，如果是那种很脆的口感的说明是水发即食海参，市场价格在300-500元1斤，想花300元买到高压即食海参那样的软糯是不可能的，因为成本价都不够。如果你是买的那种化冻以后也是很硬咬不动的即食海参的话，那说明是买到了劣质产品，再怎么做也不会软了。1、查验食品出产保鲜期（保质期），再看食品袋有无破损，两者之间有一方面原因都不能食。2、解冻方法错误。必须用加盐的冷水解冻，才能保证海参质量，不会发生烂泥一滩。
3、保存方法存在问题。表现为二次或三次解冻，没有及时将密封条处理好，袋中有空气进入，导致解冻霉烂变质。
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