春分祛湿汤食谱及做法

春分祛湿汤食谱及做法

春分祛湿汤食谱——砂仁陈皮鲫鱼汤的做法

功效：健脾祛湿

材料：砂仁6克、陈皮1/4个、鲫鱼300~400克、芫荽4棵、生姜3片。

做法：砂仁打碎陈皮浸泡去瓤芫荽洗净鲫鱼宰净，去鳞、肠杂，置油锅慢火煎至两边微黄。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火煲沸后改文火煲2个小时，调入适量芫荽及食盐和生油便可。

春分祛湿汤食谱——山楂扁豆金银肾汤的做法

功效：开胃消滞、健脾祛湿

材料：山楂40克，炒扁豆50克，鲜鸭肾、腊鸭肾各2个，猪[月展]肉200克，陈皮1/4个、生姜3片。

做法：各药材洗净、浸泡，陈皮去瓤鲜鸭肾洗净剖开，去脏杂，可不剥去鸭内金，洗净腊鸭肾温水浸泡，洗净猪[月展]肉洗净。一起放进瓦煲内，加清水2500毫升，武火煲沸后改文火煲2小时，调入盐便可，为3～4人量。

春分祛湿汤食谱——天山雪莲炖乳鸽的做法

功效：驱风祛湿、祛寒除痹

材料：天山雪莲15克、乳鸽1只、猪瘦肉100克、生姜3片。

做法：雪莲洗净乳鸽洗净，去脏杂等猪瘦肉洗净，并与乳鸽一起置沸水中稍滚片刻，再洗净(即“飞水”)。与生姜一起放进瓦煲内，加入冷开水500毫升(约2碗量)，隔水炖3小时便可，进饮时方调入适量食盐，此量可供2人用。

1、薏米木棉祛湿汤。

用料：

排骨400克、干木棉花5朵、薏米1把、干百合少许、莲子少许。

做法：

（1）成品。

（2）准备的材料：干木棉花4-5朵，陈皮1小块，姜一小片。茶树菇适量、薏米一把。百合莲子各一小把，排骨400克。干木棉花可以在春天花开季节收集，晒干就可以保存了。

（3）薏米、百合和莲子要提前浸泡，可以泡半天，或者可以晚上泡好第二天用。

（4）同时把茶树菇浸泡10分钟就可以了。

（5）另外排骨要提前放入冷水中焯烫，然后捞出来洗干净。

（6）前期工作准备好了，就剩下最后一步了，酱所有食材放入砂锅，一次性要加足水，盖上大火煮开，直接转小火，煲上45分钟作用。

（7）最后放入盐巴调味就可以了，非常好的一道营养祛湿汤，适合全家人吃，尤其是老人和孩子多吃对身体健康益处也不少。

2、薏米绿豆祛湿汤。

用料：

粉葛600克、薏米50克、绿豆50克、蜜枣2-3个、盐适量、粉葛薏米绿豆祛湿汤的做法：

（1）薏米，绿豆提前2小时浸泡。

（2）新鲜粉葛去皮，切块。

（3）用的蜜枣比较小，所以用了3个，如果是比较大的放2个足够。

（4）猪骨头剁小块，用清水冲洗干净。

（5）锅中倒入适量清水，猪骨头冷水下锅。

（6）煮去骨头血水。

（7）用清水冲去浮沫。

（8）除盐之外，其他材料倒入砂锅中，倒入适量清水。

3、土茯苓祛湿汤。

用料：

鸡壳1个、猪犍子适量、土茯苓50g、白术25g、云岭50克、蜜枣（去核）2个、清水适量、盐适量。

做法：

（1）鸡壳，猪犍子。

（2）药材。

（3）全部材料分开飞水，清洗。

（4）大火煲开，小火煲40~50分钟，成功。

祛湿汤1:红豆葛根炖鲥鱼。

材料:赤小豆100克、葛根750克、陈皮少许、鲥鱼500克、生姜3片。

练习:

1.红小豆、陈皮洗净备用；然后将葛根去皮，洗净，切块；

2.然后将鲥鱼洗净，沥干水分，锅中放油，用文火煎至微黄；

3.最后将所有食材一起放入锅中，加入清水2500毫升，大火烧开后转小火煲2小时；最后加入适量的盐。

祛湿汤2:冬瓜红豆生鱼片汤

材料:红豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、瘦肉150克、姜3片。

练习:

1.先把小豆洗干净；冬瓜和芹菜洗净，去皮切块；将生鱼内脏洗净，用文火煎至微黄；

2.瘦肉洗净，然后整块放入汤锅，加水2500毫升，放入姜片；

3.大火烧开后转小火2.5小时，最后加入调味料。

祛湿汤三:土茯苓扁豆陈皮汤

材料:土茯苓250克，葛根250克，赤小豆50克，扁豆50克，陈皮半个，水8碗。

练习:

1.土茯苓去皮切段，葛根去皮切段；红豆、扁豆、陈皮洗净备用；

2.将所有材料一起放入锅中，大火烧开，然后转小火3小时。

祛湿汤4:荷花化湿汤

材料:木棉30克、鸡蛋花30克、槐花30克、薏苡仁30克、瘦肉100克、炒扁豆30克、陈皮或砂仁12克。

练习:

1.将木棉、鸡蛋花、槐米、薏苡仁、瘦肉、炒扁豆、陈皮或砂仁洗净；

2.然后将所有食材一起放入砂锅中，加入适量的水，用大火烧开，然后转小火煲1小时。对于湿热脾虚的人效果非常好。

祛湿汤五:五指毛桃猪骨汤

材料:五指桃8克，猪骨300克，蜜枣1个，生姜适量。

练习:

1.先将五指桃、蜜枣洗净，用冷水浸泡10分钟左右，捞出沥干备用；生姜洗净切片；

2.猪骨洗净后，放入开水中，冲洗干净，洗掉血沫，捞出；

3.最后，将所有材料放入炖锅中，加入适量的水，大火烧开，然后小火炖1.5小时，加入调味料。

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