八角受潮发霉处理方法：1、用清水清洗；2、扔掉处理，无论哪种方法，发霉八角都不建议食用。
八角买多了放在家里柜子里面，长时间不拿出来，就会出现受潮发霉的情况，这个时候怎么处理比较好呢？下面来给大家介绍一下处理的方法。
详细内容01八角受潮发霉可以用水清洗，但是不建议食用，因为霉菌无法用清水清洗掉，吃了之后容易引起腹泻，肚子疼等情况。
02八角发霉之后，霉菌是任何烹饪方式都去除不掉的，会一直残留在上面。所以不建议食用，可以将其扔掉处理。除了八角之外，任何发霉的食物都不能吃，吃了之后会增加致癌的风险。
03八角发霉是因为受潮导致的，其实刚买回来的八角，可以将其在太阳底下晒干，之后 在用保鲜袋密封保持起来，一般保存2-3年是不会长霉的。
04此外如果发现八角表面有一层白色粉末，这其实正常现场，白色粉末是葡萄糖粉末，只要没有变色，都是可以正常食用的。
05导致八角发霉的原因有很多，一般都是跟自然界的环境因素有关系。八角发霉主要霉菌包括曲霉毒素、黄米毒素等等。
香料八角上面有一层白色的不是发霉。
有关于香料八角上面有一层白色：
（1）八角表面的白色物质可以理解成葡萄糖粉末。
（2）新鲜或半干燥的八角含有水分，还含有葡萄糖和果糖等，当它被晒成干时，水分逐渐蒸发，八角里所含的葡萄糖和果糖随着渗透到表皮上来，使得八角表面白白的。
（3）如果有白色的粉末，是没有什么关系的，可以食用的，影响不大，但是如果颜色变成别的颜色，而且有长毛的情况的话，建议不要食用
发霉的八角不能当调料用。1.八角发霉不会当调料使用主要原因是八角在保管的过程中受到霉茵的破坏导致八角发霉变质，发霉变质的八角会有霉茵的分泌毒素，这类的霉茵毒素化学及物理稳定性较强，简单的处理加工及烹饪（炒）很难去除霉菌毒素对人体的危害。
2.当人食用含有发霉变质的八角后容易引起食物中毒，比如出现腹泻、呕吐等症状，时间长了会引起细胞癌变，导致癌症发生。
3.引起八角发霉的霉菌种类很多，其广泛分布于自然界，与八角关系密切而危害又比较严重的主要的霉茵有：黄曲霉毒素、黄米毒素、青霉毒素和镰刀毒素、环氯素、杂色曲霉素、F-2毒素等。
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