什么生菜不能吃？

生菜口感鲜嫩清香，含有丰富的维生素和纤维素。但是对于有些人来说，也不宜多吃。首先，生菜性质寒凉，体质偏寒的人及脾胃虚寒的人最好不要生吃。生菜茎叶中含有莴苣素，味微苦，用热水焯一下可以降低莴苣素的含量，吃下去胃肠也会舒服很多。有肾病的人最好也不要生吃，生菜中钾的含量较多，会加重肾脏负担，食用时也是热水烫一下再吃比较好。很多人吃生菜减肥，每餐的食用量很大，但要注意其他营养素的摄取，毕竟营养均衡才是健康的。

生菜是不是最没有营养的蔬菜

生菜是不是最没有营养的蔬菜，生菜是一种常见的蔬菜，在我们的日常生活中， 经常会用生菜来搭配其他食物，都说蔬菜富含膳食纤维能帮助人体排毒， 下面具体看看生菜是不是最没有营养的蔬菜。

生菜是不是最没有营养的蔬菜1

蔬菜都是有营养的，这个所谓“最没营养”的标准是不是可以理解为：本身没有特别突出的或者稀有的营养物质，而且含水量非常高的，认为这个蔬菜“营养地位”低，就是“最没营养”的。

而大白菜的营养成分很丰富，富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。

黄瓜在所有蔬菜中的含水量也是数一数二的，高达97%左右，脂肪含量0.2%、蛋白质含量0.8、碳水化合物也就2%左右，其他的维生素和矿物质的含量也都很低，也不像洋葱之类的蔬菜含有一些特有的营养物质。

生菜有很高的 营养价值。生菜日常生活中比较受欢迎的一种蔬菜，其营养价值比较高，含有大量的碳水化合物，蛋白质膳食纤维以及磷、铁、镁、维生素等营养元素，适量的吃对人体的好处非常多，有滋阴、利尿、促进血液循环的作用，还能辅助治疗神经衰弱，降低胆固醇。

吃生菜对人身体有什么营养功效？

中医认为，生菜味甘甜微苦、性凉，有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。现代研究表明，生菜含膳食纤维、维生素C、维生素B1、维生素B2、叶酸、胡萝卜素、叶酸和多种矿物质等营养成分。一般来说，吃生菜对人身体有以下好处：

（1）增进食欲：生菜乳状液中含有的醣、甘露醇、树脂、蛋白质和莴苣素等营养成分能刺激消化、增进食欲。

（2）有助于消除脂肪：生菜中含有较多的膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，所以又叫减肥生菜。我们平时吃的连锁快餐中，往往都会在肉食里添加生菜，这样搭配经济实惠，也符合营养均衡原则。

（3）辅助治疗镇痛催眠、降低胆固醇、治疗神经衰弱：生菜茎叶中含有莴苣素，味道微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、治疗神经衰弱等辅助功效。

（4）辅助利尿：生菜中还含有甘露醇，有利尿和促进血液循环的作用。

（5）辅助抗病毒：生菜中含有抗病毒感染的干扰素诱生剂，它可作用于正常细胞的干扰诱因，产生抗病毒物质。但是，生菜中抗病毒的干扰素诱生剂在100℃的高温下就被破坏掉，所以，生菜生吃才会起到保健祛病的效果。

生菜如何生吃？

生吃生菜，首先要把生菜冲洗干净，然后放在大盘内，接着用小吃盘放海鲜酱或优质甜面酱，再加点调味作料熟花生油或芝麻香油等。生菜蘸佐料，嫩脆清香，味美可口，风味独特，老幼咸宜。生食生菜最好是新鲜嫩叶。

此外，生菜还可做成色拉菜，将整片叶子洗净，加上色拉油或辣香油、面酱或酱油后，就可用以夹面包、牛排或鸡排食用。除生吃外，生菜还能清炒或与蒜蓉、蚝油、豆腐等同炒，不同的搭配，生菜所发挥的功效是不一样的。一般来说，清炒生菜可辅助镇痛催眠，蒜蓉生菜可辅助消炎杀菌，蚝油生菜可辅助降血脂，生菜豆腐可辅助润燥化痰。

生菜是不是最没有营养的蔬菜2

女人吃生菜会带来哪些好处吧。

好处一：抗衰老

生菜看似没有多大的营养，实则含有的营养素非常的多，各种维生素还有抗氧化物都有。尤其是维E是可以减缓细胞的老化，因此很适合想要抗衰老的朋友哦。

好处二：减肥

吃生菜也能吃出好身体你信吗?其实生菜的减肥效果也是不错的。不仅仅有膳食纤维可以帮助清空肠胃，避免脂肪的残留。而且在加上维c，那么脂肪很容易就会“全军覆没”哦。

好处三：助消化

肠胃不少的朋友也可以选择吃点生菜哦，因为其含有的纤维素可以加速肠胃的消化还能快速将毒素排出哦。

好处四：护肝

生菜也是护肝的好手哦，如果说你肝脏不少，那建议多吃吃哦。生菜不但可以加速肝脏的排毒而且还能避免胆汁出现堆积哦，因此建议朋友， 可以多选择吃点生菜哦。

生菜怎么吃健康

说到怎么去吃生菜不少人都有不同的想法，有些人认为生吃营养比较好，有些人认为清炒的生菜会比较美味，而有些人认为生菜烫煮火锅更好。其实生菜不管是煮的还是炒菜的，想要健康美味的话就要多注意翻炒的时间哦，一般来说煮太就就很容易老化了影响了口感，因此不管是哪种煮法，只要时间不长即可。

生菜是不是最没有营养的蔬菜3

生菜的营养价值及功效与作用

生菜中含有干扰素诱生剂，可以刺激人体正常细胞产生干扰素，抵抗病毒，提高人体的免疫力。生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质，它对癌细胞有明显的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面，效果显著。

生菜中的.维生素E、胡萝卜素等，能保护眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛干涩与疲劳。

生菜的适用人群

一般人群均可食用，特别适宜肥胖之人食用。但生菜性凉，故尿频、胃寒之人不宜多吃。

孕妇、产妇和哺乳期妈妈都能食用生菜，但不宜生吃。作为生冷食物一种，生菜上往往含有细菌、农药等，生吃易腹泻，不利于胎儿健康，也不利于母乳喂养的质量，所以烹饪之前一定要洗干净，做熟了才食用。

婴幼儿宝宝也能吃生菜，但由于年幼的宝宝肠胃尚未发育成熟，给宝宝吃的时候最好是剁碎煮熟，方便食用消化。

生菜的营养价值及功效与作用

1、护肝

生菜还能保护肝脏，促进胆汁形成，防止胆汁淤积，有效预防胆石症和胆囊炎。

2、排毒

生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，还能清除肠内毒素，防止便秘。

3、护眼

生菜中的维生素E、胡萝卜素等，能保护眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛干涩与疲劳。

4、抗病毒

生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

5、降压

生菜中含有的莴苣素和甘露醇能降低人体血液中的胆固醇含量，扩张血管，改善血液循环，是高血压患者的食疗佳品。

6、抗癌

生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质，它对癌细胞有明显的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面，效果显着。

7、减肥

生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材。精彩推荐：女人吃莲藕的好处 莲藕的营养价值

生菜的营养价值

1、生菜是莴苣的一种，里面含有大量的莴苣素。

2、生菜中的维生素C含量比白菜还要多，而且它还含有大量的膳食纤维。

3、生菜营养含量丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6、维生素E、维生素C，还有含有微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。

4、生菜含热量15.00千卡，蛋白质1.40克，脂肪0.40克，碳水化合物2.10克，膳食纤维0.60克，维生素A含有60.00微克，胡萝卜素360.00微克，核黄素0.10毫克，尼克酸0.20毫克，维生素C含有20.00毫克，钙70.00毫克，磷31.00毫克，钠80.00毫克，镁29.00毫克，铁1.20毫克，锌0.43毫克，硒1.55微克，铜0.08毫克，锰0.15毫克，钾100.00毫克。

以上为大家介绍了女人吃生菜的好处以及生菜的营养价值，想必大家对生菜这种蔬菜有了更多的了解。另外，我提醒生菜煮熟吃或是生吃都可以，但是生吃的时候要注意清洗干净，因为菜叶上难免会有农药化肥的残留。

随着现实生活中饮食结构的调整，可食用的蔬菜有很多种。有的蔬菜适合生吃，有的则不适合生吃，而生吃蔬菜也是有好处和坏处之分的。

一、好处：

1、补充维生素：蔬菜在新鲜的状态下，没有经过油或是高温的烹饪，其中的维生素不会被破坏，因此也就不会流失，生吃能够更好地补充人体所需要的维生素。未被过多油或者高温烹饪的蔬菜，保持着原有的营养物质，比较健康，可以减少人体油脂的摄入；

2、促进胃肠消化：没有经过烹饪的新鲜蔬菜中，含有丰富的水分和膳食纤维素，生吃能够改善胃肠功能，促进消化，预防或缓解大便干燥。

二、坏处：

1、急性胃肠炎、寄生虫病：因为蔬菜在种植、生长、采摘、运输城中会沾染细菌、寄生虫等，没有经过高温烹煮来杀灭寄生虫或者是细菌的话，被人体摄入后容易导致急性胃肠炎或者是寄生虫病；

2、腹泻：由于部分生蔬菜可能性质偏寒，故对于胃肠不好或脾胃虚弱的人群而言，生吃蔬菜容易加重消化不良、腹痛、腹胀的症状，甚至会导致腹泻的发生。

不是所有的蔬菜都适合生吃，像土豆、红薯、山药这类食物是不能够生吃的，而对于菠菜、芥菜这些含有硝酸盐的蔬菜，也不建议生吃。其他蔬菜，如黄瓜、西红柿、生菜、苦瓜等可以生吃，但要注意不可过量食用。

---