北方人最爱的主食是面食，夏季有哪些美味有简单易做的面食呢？
1.浆水面，浆水面是一种以糖浆为汤导，以你喜欢的面条制作的面食。一碗美味的浆水面的关键是糖浆。选择新鲜的芹菜、卷心菜或苜蓿等蔬菜。发酵后吃起来又酸又好吃，很好的消暑解渴。下班回家直接来一碗糖浆真的很享受。“消暑靠糖浆，消炎胃自和”道出了浆水面的精彩之处。之后漫长的夏天逐渐开始进入盛夏季节，天气也逐渐炎热起来。这个时候浆水面会变得特别受欢迎。另外，吃浆水面的时候，一定要搭配一些韭菜炒的咸菜和自己喜欢的荤菜，留到一顿饭结束的时候，满足自己的味蕾。
2.葱油拌面，面条、香葱、洋葱；辅料:植物油、葱白、酱油、白糖、大葱切条，洋葱切丝，香葱切段。锅里放油，烧热，小火炒洋葱、葱白使其香，炒至洋葱、葱白微焦。将葱段和葱段切丝，控油。不要使用它。将香葱炸至香味四溢，即可食用。锅加水烧开，放入面条煮至熟，捞出放冷水中冷却，捞出沥干水分，放入大碗中，加入1汤匙葱油拌匀，防止面条粘锅。锅中加入2大勺葱油、2大勺酱油和少许糖，关火。将汁液倒入面条中，加入香花，拌匀即可食用。
3.炸酱面，炸酱面是中国传统面食，被誉为“中国十大面条”之一。最常见的是肉丁炸酱面。榨江面根据季节不同，配菜的选择也不同:春季有豆芽、萝卜缨、香椿芽、豆芽、绿豆腐等。被使用；在初夏，用新鲜的大蒜、焯过的新鲜豌豆、黄瓜丝、扁豆丝、韭菜等。~面条煮好后，可以直接加酱和配菜，也可以把面条捞出来，用冷水泡一下再加炸酱和配菜，这叫“过水”。
4.热凉面，气越来越热，各种清凉解暑的食物也成了很多人餐桌上的常规食物。对于喜欢面条的朋友来说，好吃的冷面是不能错过的。在我们当地，热凉面是夏天必备的美味。宽细面条煮熟，然后倒入菜籽油，摇匀。当你吃它们的时候，倒入准备好的汤。如果有条件，可以多加一个鸡蛋和肉，加点辣椒油和醋。热天没胃口的时候，可以上一份，满足你的胃口。
简单好吃的发面主食有：
一、红豆包
做法：
1、红豆洗净加清水浸泡一晚。
2、酵母放在温水中调成酵母水，将酵母水慢慢倒入面粉，和成面团，放在温暖处醒发。
3、锅中放红豆，加水至刚好没过所有红豆，最好用压力高压锅上汽后压30分钟。
4、红豆煮一个小时，中间隔几分钟就要搅拌一次，以免糊锅底，锅底有少许黏黏的水分即可。
5、然后加适量白糖，如果喜欢甜的话糖可以多加一些，边搅边用勺子背面碾成泥，出锅。
6、因为豆沙晾凉以后，豆沙会将少许水分吸收，变得干一点的。
7、面团发酵至两倍大，将发酵好的面团排气，揉至光滑，搓成长条，分成大小一致的小剂子，取一个剂子擀成中间厚四周薄的面皮，中间包入红豆馅，用包包子的方法包好。
8、褶向下放在面板上，用手原地转圈整成圆形，将做好的豆沙包依次摆好。
9、冷水上锅，大火将水烧开后转中火蒸15-18分钟，关火焖5分钟即可。
二、千层蒸饼
食材：面粉200克、酵母3克、温水适量、油盐少许、盐、花椒粉、孜然粉少量。
做法：
1、将面粉，酵母，放盆里拌匀。
2、慢慢的往盆里加入温水和匀，揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至有蜂窝状。
3、将花椒面，孜然粉与盐混和在一起。
4、取出发酵好的面团，再次下手把它揉上几分钟，擀成一个长方形薄片，表面刷油，将五香椒盐均匀地撒在刷了油的面片上。
5、切几刀，中间不要切断，先从右上角向下叠，再将左下角翻上去覆盖，再叠向左侧，再重复上下的叠法，最终折成一个长方形。
6、用擀面杖轻轻擀薄，注意用力要均匀，一点一点擀开，蒸锅里放热水，放上生坯，盖上锅盖，第二次发酵至两倍大。
7、开火，水烧开后，继续蒸20分钟。
8、蒸好的五香饼，切开，可见层层松松软软，非常好吃。
三、南瓜发糕
食材：南瓜150克、面粉200克、红枣6个、酵母3克。
做法：
1、食材备好，南瓜上锅蒸熟。
2、面粉加入酵母粉。
3、蒸熟的南瓜放凉后用勺子压成泥。
4、面粉里分次加入南瓜泥，揉成团，静置十分钟，再揉一遍，尽量揉光滑。
5、红枣去核，切成小块儿。
6、面团再次揉光滑之后再放一半的红枣碎和面团揉在一起，放入抹了油的容器里发酵了。
7、发酵至2倍大，把剩下的红枣碎撒在上面。
8、凉水上蒸锅，上汽后中火蒸25分钟。
四、肉夹馍
材料：面粉500克、酵母5克、前腿肉1斤6两、卤肉料：姜2片、桂皮1段、八角3个、香叶几片、肉蔻1个、冰糖4粒、老抽2勺、料酒1勺、生抽3勺、茴香1小撮、盐2小勺、葱1段。
做法：
1、发酵粉温水化开，面粉备好，倒入面粉中揉捏成面团，包上保鲜膜置于温暖处发酵。
2、五花肉带皮洗净，卤肉料备好，除葱段其调味料都装入料包。
3、猪肉直接放入锅中，加入没过肉的水，大火煮开，再煮三分钟后捞出洗干净。
4、炒糖色，油锅烧热，加入冰糖，小火慢熬，不停的搅拌，冰糖由冒大泡变为冒小泡的一瞬，烹入一大汤勺开水，糖色色如琥珀即为成功。
5、肉放入高压锅，加入热水，再放料包，葱段，料酒，老抽和生抽，开火上气后炖30分钟，肉炖好后浸泡半个小时至肉入味。
6、肉卤好后，面团也发好了，扒开面团里边呈现蜂窝状，取出面团排气揉匀，分剂子，取一个剂子，手掌压平，擀成椭圆形，从上至下卷起，再压扁成圆饼坯，在用擀面杖擀薄点。
7、平底不粘锅小火加热，不涂油直接放入饼胚，两面各烙5分钟至表面变黄。
8、炖好的肉捞出，用刀将肉块剁碎。
9、将烙好的饼从中间剖开，将肉剁碎后加入饼中食用。
五、锅盔
食材：面粉500克、盐1勺、花椒粉1勺、酵母5克、食用碱1克。
做法：
1、面粉中放入盐，花椒粉，酵母用温水溶解。
2、慢慢加入酵母水把面粉和成面团，和成比蒸馒头面硬一点就好了。
3、盖上保鲜膜醒发至两倍大小就行。
4、把面团取出案板上加入少许食用碱，不断地揉面把碱面揉匀，再次揉成光滑的面团，将面团整成圆形，擀成厚点的圆饼。
5、直接把面饼放入预热好的平底锅中，盖上盖子上下加热等两面定型了，中间翻动几次用竹签眨眼排气。
6、全程小火，在烙饼过中，要不停的翻转，以免焦糊了，烤至两面金黄。
7、出锅，对切成小块。
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