1、西兰花：俗称青花菜。原产意大利，是常见蔬菜。通称绿花菜，也被称为西兰花。二年生草本植物，是甘蓝的一种变种。叶子大，主茎顶端形成肥大的花球，绿色或紫绿色，表面的小花蕾不密集在一起，侧枝的顶端各生小花球。
2、萝卜：是十字花科萝卜属二年或一年生草本植物，高20-100厘米，直根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色，茎有分枝，无毛，稍具粉霜。总状花序顶生及腋生，花白色或粉红色，果梗长1-1.5厘米，花期4-5月，果期5-6月。
3、蘑菇称为双孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隶属于伞菌目，伞菌科，蘑菇属，是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种，很多国家都有栽培，其中我国总产量占世界第二位。
4、木耳又名黑菜、木耳、云耳，属木耳科，木耳属，为我国珍贵的药食兼用胶质真菌，也是世界上公认的保健食品。我国是黑木耳的故乡，中华民族早在4000多年前的神农氏时代便认识、开发了黑木耳，并开始栽培、食用。《礼记》中也有关于帝王宴会上食用黑木耳的记载。
5、芥蓝，又名：菜头儿（四川）白花芥蓝、绿叶甘蓝、芥兰（广东）、芥蓝菜、盖菜，为十字花科、芸薹属一年生草本植物，栽培历史悠久，是中国的特产蔬菜之一。
一、西葫芦，西葫芦的脂肪量很低，维他命类的成分非常丰富多彩，在其中维C得成分和番茄旗鼓相当，此外矿物的含量也多，钙的成分比一般蔬菜水果都高，因此西葫芦也被称作“宝葫芦”。
【西葫芦拌牛肚】食物：西葫芦、千层肚、姜片、干尖椒。洗干净的西葫芦除掉两边，随后把西葫芦插成细丝，尽可能插得长一些，所有插好后摆盘预留。锅中烧开水再加上一勺油，随后下西葫芦焯20秒，焯好以后捞入菜盘里，还可以放进冷水里太凉。然后我们把千层肚也焯一下，涮个7到8下就可以了，时长不能长，要不然就老了，焯好捞起来预留。锅中下油，随后倒入姜沫和干尖椒炒成香气，炒下的姜片香气更浓厚，添加加入米醋、食用盐，生抽酱油，味精、白砂糖，炒嫩后就可以熄火。把千层肚摆放在西葫芦正中间，随后浇上炒好的料汁，美味可口既成。
二、木耳，黑木耳被称作“菌中之冠”，除开充足的钙之外，也有蛋白、维他命、铁、磷酸氢钙这些，并且黑木耳脆爽可口，吃下去也尤其美味可口。
【木耳拌黄瓜】食物：青瓜 黑木耳 豆腐皮 蒜头 小米辣 葱根。一小把黑木耳，再加上一勺盐泡开一下，放盐得话泡开速率能快许多，二根青瓜清理整洁，先除掉两边，然后我们把青瓜敲碎，拍的青瓜要比立即切的更为美味进味，拍出的青瓜我们切割成块就可以了，切完后放进盆中预留。
剥好的蒜头先切割成大蒜，小米辣切割成圈，然后我们把蒜头和朝天椒给它切碎，假如家里有拉蒜器得话，可以立即拉碎，较为方便。放进碗里，加一点葱根，一勺辣椒粉，一勺芝麻预留。冷锅凉油放入适当花生仁，文火将花生仁炒嫩，火不必很大，非常容易炒焦，一直炒成花生仁噼噼啪啪直响，捞出来晾凉预留，然后把温度给它上升，将滚油淋入料碗里，激起出香气，搅拌均匀预留。提早泡开好的豆腐皮切割成小段，放进沸水里边焯一下，类似1min就可以了，焯好后放进冷水里边太凉，然后再把黑木耳也焯一下，几十秒就可以了。太凉后的木耳腐竹，把水份挤一下，放进青瓜里边，浇上调味品，再加上2勺子盐，2勺米醋，1勺生抽酱油，一点儿白砂糖提鲜，再淋上芝麻油，最终放上花生仁，将调味品拌匀称就可以了。
三、油菜，油菜应该是大家最普遍、最了解的青菜了，钙成分有 148mg/100g，比牛乳还需要高一点，是个看上去平平无奇的补充钙质小能手。
【香菇炒油菜】食物：平菇 蔬菜 葱姜。蔬菜拿掉外边较为大的叶片，只留小青菜一部分，随后冷水洗干净，水开后加一些油，把蔬菜焯熟，时长不能太长，几十秒就可以。平菇清洗后切割成1-2公分的一小块预留，也需要绰水2min，锅中下油，油烧把葱姜炒成香气，随后放入平菇，加耗油、生抽酱油煸炒匀称，随后添加适量冷水，再加白砂糖，味精，盐，少量老抽王，煸炒匀称，最终淋入芡粉炒匀称起锅。再次出锅，放少量油，油烧倒进蔬菜，加些许盐煸炒匀称就可以起锅。
小油菜、荠菜、海带、虾皮、韭菜、豆腐等都被称为“补钙菜”，它们的制作方法各不相同能清炒也能做汤或者做馅。
春天是孩子补钙的好时候，这时也是孩子长个子的黄金时期，多给孩子吃一些能补钙的食材，会促进他们身体发育的，能让他们尽快长高。小油菜就是一种可以在春天吃的“补钙菜”，它做法有很多种，可以与香菇搭配在一起吃，也能用来做汤或者做菜团子吃，做好以后滋味口感都特别好。
一、荠菜
荠菜也是适合春天给孩子吃的“补钙菜”，它可以做成凉拌菜也能与猪肉一起做馅，还可以与豆腐一起做汤喝，这种蔬菜与豆让一起做，汤清淡好喝美味营养，而且能让人体吸收的更充足的钙，会有更好的补钙效果出现。
二、海带和虾皮
海带和虾皮都是高钙，食品也是适合孩子吃的，补钙菜做的时候可以把海带与虾皮搭配的一起煲汤喝。把准备好的海带洗净以后，切成小片虾皮，用清水冲洗一下，再准备适量的豆腐干切成块状，在锅中放适量食用油，放入葱姜爆出香味以后，放豆腐煎一点，随后放入适量的温水，再放入海带加热煮开，随后放入适量的虾皮，一起炖煮十几分钟，出锅前加食用盐调味。
三、韭菜
韭菜是适合孩子春天吃的“补钙菜”，它营养价值高，保健功效出色，春天给孩子吃能补钙，而且能让孩子身体吸收丰富的微量元素与矿物质，对促进孩子身体发育有很明显的好处。韭菜有多种不同的吃法，把它河虾或者虾仁搭配在一起炒着吃，补钙效果最好。炒的时候最好把洗净的河虾用油炸一下，再与韭菜一起炒，这样做好以后会更好吃。
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