披萨饼胚的做法_备孕

自制披萨饼胚

12 人做

一般的普通面粉即中筋粉

用中筋面粉：玉米淀粉以4:1比例可以和兑低筋面粉。

有低筋面粉直接用130g替换这里的中粉和淀粉

用料

高筋面粉 290克

中筋面粉（普通面粉） 104克

玉米淀粉 26克

酵母 5克

白砂糖 15克

盐 5克

温水 200克

自制披萨饼胚的做法

黄油提前软化，捏散和粉类混合，最后加入水揉成面团。

盖上保鲜膜静止发酵到2倍大（这次室内24度左右发了一小时二十分钟）

发酵好均分成三个（这次做的每份214g），滚圆盖保鲜膜静止10分钟，提前预热烤箱190度。

醒发好的面团依次用擀面仗擀开，再用叉子戳戳戳（解压!!!

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