常用的检查病牛的基本方法大致有5种：视诊、触诊、叩诊、听诊和嗅诊。检查时，可视病情单一使用或综合使用上述方法。
（1）视诊
用人的眼睛观察病牛的异常情况。方法是站在病牛左前方2～3米远的地点，首先看牛的全貌。观察其精神、姿态、被毛、胸围、腹围等方面是否正常。接着，再向左后方边走边看，按病牛的头部-颈部-胸部-腹部-四肢的顺序察看。来到病牛正后方时，停留片刻，看一下尾部和会阴部是否有异常。然后再从病牛的右后方向正前方察看，看右侧胸部、腹部、臀部等部位是否和左侧对称。如果发现有异常，兽医人员要进一步靠近病牛，反方向围绕牛体再进一步察看。最后，要让病牛溜达几圈，再看一下病牛的步履和走势。
（2）触诊
通过用手直接触摸，检查病情。触诊又分为轻触和重触2种。轻触主要是检查病牛体表的温度、湿度和肌肉的紧张性，把手轻放在牛体表面就可以了。重触就是施加一定的压力向牛体内触摸，检查深部的组织和有无肿胀。
（3）听诊
通过听病牛的有关部位，根据发出的响声，来判断病牛体内的病理变化。听诊法主要用于胸部检查。
（4）叩诊
有手指叩诊和槌板叩诊2种，手指叩诊就是用弯曲的右手中指，垂直地向紧贴体表的左手中指的第二指骨中央，短而急速地连续叩打2次。叩击后，右手的中指立即抬起离开体表。接着，可依此法再叩击。槌板叩诊就是用左手拿叩诊板，并把它紧贴在病牛的体表，右手拿起叩诊槌，用腕关节的力量把叩诊槌向叩诊板上叩打。叩打的动作要短促而急速，每次叩击2～3下，然后再用此法间歇性叩击。
使用手指叩诊还是使用槌板叩诊，要根据病牛而定。一般病犊牛用手指叩诊，成年病牛用槌板叩诊。
（5）嗅诊
用鼻子直接闻病牛呼出的气味、排泄物及分泌物等。通过嗅诊能检查出不少病症。如闻到鼻液和呼出的气体有腐败臭味，可以初步判定病牛患了肺坏疽或腐败性支气管炎；阴道分泌物有腐败性臭味时，可考虑为子宫蓄脓；皮肤及汗液有尿臭味时，可考虑为尿毒症；呼出的气体有烂苹果味时，则可考虑为酮血病。
7. 同步检疫与屠宰操作相对应，对同一头牛的头、蹄、内脏、胴体等统一编号进行检疫。
7.1 头蹄部检查
7.1.1头部检查 检查鼻唇镜、齿龈及舌面有无水疱、溃疡、烂斑等；剖检一侧咽后内侧淋巴结和两侧下颌淋巴结，同时检查咽喉黏膜和扁桃体有无病变。
7.1.2
蹄部检查 检查蹄冠、蹄叉皮肤有无水疱、溃疡、烂斑、结痂等。
7.2
内脏检查 取出内脏前，观察胸腔、腹腔有无积液、粘连、纤维素性渗出物。检查心脏、肺脏、肝脏、胃肠、脾脏、肾脏，剖检肠系膜淋巴结、支气管淋巴结、肝门淋巴结，检查有无病变和其他异常。
7.2.1
心脏 检查心脏的形状、大小、色泽及有无淤血、出血等。必要时剖开心包，检查心包膜、心包液和心肌有无异常。
7.2.2
肺脏 检查两侧肺叶实质、色泽、形状、大小及有无淤血、出血、水肿、化脓、实变、结节、粘连、寄生虫等。剖检一侧支气管淋巴结，检查切面有无淤血、出血、水肿等。必要时剖开气管、结节部位。
7.2.3
肝脏 检查肝脏大小、色泽，触检其弹性和硬度，剖开肝门淋巴结，检查有无出血、淤血、肿大、坏死灶等。必要时剖开肝实质、胆囊和胆管，检查有无硬化、萎缩、日本血吸虫等。
7.2.4
肾脏 检查其弹性和硬度及有无出血、淤血等。必要时剖开肾实质，检查皮质、髓质和肾盂有无出血、肿大等。
7.2.5脾脏 检查弹性、颜色、大小等。必要时剖检脾实质。
7.2.6胃和肠 检查肠袢、肠浆膜，剖开肠系膜淋巴结，检查形状、色泽及有无肿胀、淤血、出血、粘连、结节等。必要时剖开胃肠，检查内容物、黏膜及有无出血、结节、寄生虫等。
7.2.7子宫和睾丸 检查母牛子宫浆膜有无出血、黏膜有无黄白色或干酪样结节。检查公牛睾丸有无肿大，睾丸、附睾有无化脓、坏死灶等。
7.3 胴体检查
7.3.1
整体检查 检查皮下组织、脂肪、肌肉、淋巴结以及胸腔、腹腔浆膜有无淤血、出血、疹块、脓肿和其他异常等。
7.3.2
淋巴结检查
7.3.2.1
颈浅淋巴结（肩前淋巴结） 在肩关节前稍上方剖开臂头肌、肩胛横突肌下的一侧颈浅淋巴结，检查切面形状、色泽及有无肿胀、淤血、出血、坏死灶等。
7.3.2.2
髂下淋巴结（股前淋巴结、膝上淋巴结） 剖开一侧淋巴结，检查切面形状、色泽、大小及有无肿胀、淤血、出血、坏死灶等。
7.3.2.3
必要时剖检腹股沟深淋巴结。
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