黑毛鱼贵的原因是:黑毛鱼主要以野生为主,通过渔民进行捕捞或者海钓销售。
黑毛鱼学名斑鱾,俗名黑毛,为辐鳍鱼纲鲈形目舵鱼科。分布于全球各大洋之热带、亚热带海域。
相关信息:
1、鱼体呈椭圆形,体色为紫黑色,体侧鳞片上多有小黑斑,各鳍基部亦有许多暗色斑点散布,此外身上无其他明显斑纹。头小吻钝,尾鳍分叉,上下叶末梢略钝,体长可达50厘米。
2、黑毛鱼市场价格比较贵,一般在500-1000元一斤左右。黑毛鱼主要栖息于近、沿岸岩礁区,活动于中表层水域,约0-30公尺深处。属于杂食性鱼种,在冬季近岸繁生的藻类是主食,其余季节则以中小型无嵴椎动物为食。
3、黑毛鱼属于名贵海鱼,在日本他们以生吃为主。但是我国并没有习惯生吃,所以清蒸吃最好的,能保留其营养价值不被破坏。
4、一般人群均可食用,黑毛鱼最适合清蒸,将处理好的黑毛鱼撒上姜丝并蒸熟,蒸熟后再撒上葱丝、淋上热油即可食用。
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