鸦片鱼和鲈鱼哪个价格贵

鸦片鱼比鲈鱼价格贵。

5月1日伏季休渔期到现在已经过了20多天，市场上的海鲜数量和品种都少了很多，但与往年相比，封海后的这一个月里，海鲜价格不升反降，让人惊喜。

售价50元一斤的大鸦片鱼，一条在4~5斤左右，最终成交价在48元一斤，组团购买，能得实惠。这条比家里锅盖都大的鸦片鱼。

鲈鱼的市场价格在不同的地方是不一样的，而且个头不同价格也不一样，市场上的野生鲈鱼大约在25元左右一斤，鲜活海鲈鱼20元左右一斤，鲜活淡水鲈鱼18元左右一斤。

基本信息

鸦片鱼为硬骨鱼纲、鲆科，是比目鱼的一类。鸦片鱼体侧扁，不对称，两眼都在左侧；口前位，下颌有突出；前鳃盖骨边缘游离；有眼的一侧皮肤呈暗灰色或有斑块纹，无眼的一侧皮肤为白色。

鸦片鱼主要可供作鲜食或制成罐头及咸干制品，鱼肝可提制鱼肝油。鸦片鱼中牙鲆品种是我国黄海及渤海的名贵鱼类，和比目鱼的其他品种一样是季节迎时风味名菜佳肴，做出来的菜品色彩鲜亮，香辣肥嫩。鲆鱼种类繁多，广泛分布于热带或温带的海洋中，我国沿海各地也多有生产。

鸦片鱼在我们这里是特别常见的海鱼，而且大多以鲜活的来卖。死的鸦片鱼因为鱼肉分解的太快，一炖就会（发mei）不成型，所以卖价很便宜。记得以前去海里钓鱼，经常可以钓到鸦片鱼，而且起码都是一斤以上的。那时候没有冰箱，钓上来的鸦片鱼都要及时处理一下，就是把鸦片鱼的尾巴从中间割开放血，这样鸦片鱼保存的时间会变长。即使死了，炖着吃也没有问题！鸦片鱼属于什么鱼，为什么只有鱼头卖，鱼身哪里去了？一，鸦片鱼属于鲆鱼，也就是比目鱼的一种鸦片鱼现在野生的已经很少见了，基本都是养殖的。养殖的鸦片鱼价钱并不贵，一般我们这里在二十块钱以上一斤，但必须是活的，死的也就十几块钱一斤，甚至更低。

二，鸦片鱼的鱼身哪去了鸦片鱼和多宝鱼，现在属于养殖比较成熟的鱼。因为鸦片鱼肉质晶莹剔透，而且活的鸦片鱼鱼肉入口有韧劲，特别的美味。属于日本料理中【生鱼片】的主要用料，所以这种鱼出口的居多。鸦片鱼的头因为肉不多，所以一般出口外国人不要，做为加工的副产品，大多冷冻后销往内地。我们这里市场上经常可以看到，卖鸦片鱼鱼刺的。都是很大块的那种，因为便宜而且上面也会残留一部分鱼肉，所以偶尔也会买回来食用。但是鸦片鱼头很少购买，感觉没有肉不好吃。

鸦片鱼做为特别美味的海鱼，鲜活的吃起来是非常美味的！即使吃不惯生鱼片，也可以用它焖、炖、蒸，都非常的美味。

以前我们这里的地方名菜【海味全家福】里，必须要有鸦片鱼鱼肉做的鱼片，才算合格。还有【熘鱼片】这道传统老菜，正宗的做法的鱼片也应该是鸦片鱼。现在我们这里新派川菜馆，为了迎合地方口味，也会用鸦片鱼做【水煮鱼】和【酸菜鱼】，让这两道菜的身价和口味顿时倍增。提这个问题的题主，应该是不靠海的内陆人士，所以对鸦片鱼不太了解。希望我的回答，能够给你“答疑解惑”，如果你有时间也可以来大连，品尝一下鲜活的鸦片鱼。自然鱼头是可以不吃的！

鸦片鱼的做法：

主料：葱花一大把，鸦片鱼头 1个（约250克）

辅料：料酒2汤勺，盐2茶勺，鸡精半茶勺，姜蒜末各少许，色拉油2汤勺

做法：

1、鱼头洗净，对半劈开，中间不要切断。

2、将调料1调成味汁，浇在鱼身上。

3、蒸锅烧开水，将鱼头放入，大火蒸10-15分钟样子4、取出鱼头撒上葱花。

5、另起油锅，将油烧热，并浇于鱼头上，葱油香四溢。

鸦片鱼多少钱一斤：

鸦片鱼的价格是30到50一斤，这个价格也只能看看，具体的还是要到当地的市场上去看看。

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