松露特别喜欢在松树、橡树、白杨树、柳树、榛树和椴树下生长，颜色和气味因树种而不同。
它不像一般的菌菇柔软多汁，反而质地较坚硬。松露偏好碱性土质，高品质的松露主要出产于石灰质地形区内，如意大利的阿尔巴、法国的佩里哥、中国的云南永仁县等，全都位在石灰质地形区内。
形态特征
松露子实体如块状，小者如核桃，大者如拳头。幼时内部白色，质地均匀，成熟后变成深黑色，具有色泽较浅的大理石状纹理。
子囊果球形、椭圆形，棕色或褐色，有的小如豆，也有大如富士苹果，表面具有多角形疣状物，反射出红色的光泽，顶端有凹陷；其肉（产孢子组织）初为白色，后呈棕色或灰色，成熟时会变为黑色；切面呈褐色，具有大理石样纹，散发出森林般潮湿气味，并带有干果香气，借以引诱小动物前来觅物，将孢子带到他处进行繁殖。
松露主要生长在地中海北部地区。
地中海北部地区拥有松露生长的有利环境条件，三大松露产区均位于这一 带。它们是法国南部的普罗斯望地区、意大利西北部的皮埃蒙特地区和西班牙北部地区，以及同属地中海气候的中国云南四川等地。
松露一般生长在松树、栎树、橡树下，一般生长在地表下8-30厘米处，是一种附着于树根下的茎块菌类。松露的养分来自附着的树根和土壤，一个地方如果生长过松露，土地和植物的养分会被松露吸收殆尽，在一段时间内无法生长出其他东西。
松露的生长条件
松露的生长条件有三个：宿主树、合适的土壤和气候条件。尽量松露生长和成熟的全过程仍有一些谜团，但有一点早已肯定，就是松露的菌丝在某些树种的根部侵染 细小根毛，与其共生形成菌根，进而发育形成松露，最常见的是橡树、栎树和榛子树等。
松露从土壤中吸收水分、矿物质等营养元素为宿主树提供养料，同时利用树 木的光合作用在其根部制造的碳水化合物作为自己生长的养分。他们在和谐相处，彼此相得益彰，提高了树木的生活能力，维护了生态系统的稳定。
1、松露是一种蕈类的总称，包含的品种非常的多，因为具有独特的香味和口感，并且含有丰富的营养物质，而被称为世界三大珍肴。松露在世界各地都有分布，主要生长在意大利、法国、中国、西班牙等地。其中以法国的黑松露和意大利的白松露最为著名。
2、松露是生长在土里，喜欢附着在松树、橡树、柳树等树根下生长，松露的营养主要来自树根和土壤。松露不像一般的菌菇那样柔软多汁，反而质地非常的坚硬，并且松露还喜欢生长在一些偏碱性的土壤中，在一些出产石灰质地的地方，松露的产量明显更高，如意大利的阿尔巴地区，法国的裴里哥地区以及中国的云南永仁县地区。
3、中国也有出产松露，其外形和法国的黑松露非常相似，外表皮的鳞片比较小，内部的白色细纹要更加的细密一些。在中国的四川省攀枝花一带地区，成熟的中国黑松露带有浓烈复杂的菌菇味道，在我国台湾省海拔高的地区，也有少量的松露成长。
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