面粉和大米可以生吃吗？哪个吃了好消化一些？

面粉和大米不可以生吃，面粉吃了好消化一些。

吃面食对胃好，容易吸收，往往吸收不好的人才容易发胖的。可以参考一下那些模特的，有很多人好几年都不可以吃米饭的。

1.在消化程度方面，大米和面食没有什么差别，都是容易消化的食品。但是如果按重量来说呢，米饭含水量比馒头、烙饼等面食高，因而单位重量的热能比较低。这可能就是有人埋怨“吃面食容易发胖”的原因吧。

2.在蛋白质方面，虽然面的蛋白质数量比米中高些，但是其中蛋白质的质量却比米低。面中含有40％的“醇溶蛋白”，其中严重缺乏赖氨酸；米中“醇溶蛋白”含量低于20％，米蛋白的生物价值在常见谷类中较高。也就是说，在蛋白质利用率方面米和面又扯平了。

3.在维生素方面，以前生活水平低、副食很少，吃米确实容易患营养缺乏症。可如今各种鸡、鱼、肉、蛋换着吃，维生素b1不再成为主要问题，面食的优势也就难以体现了。

4.在蛋白质方面，虽然面的蛋白质数量比米中高些，但是其中蛋白质的质量却比米低。面中含有40％的“醇溶蛋白”，其中严重缺乏赖氨酸；米中“醇溶蛋白”含量低于20％，米蛋白的生物价值在常见谷类中较高。也就是说，在蛋白质利用率方面米和面又扯平了。

在维生素方面，以前生活水平低、副食很少，吃米确实容易患营养缺乏症。可如今各种鸡、鱼、肉、蛋换着吃，维生素b1不再成为主要问题，面食的优势也就难以体现了。

5.对于胃酸较多的人来说，因面食咸性较大，可用来中和咸性，就会觉得面食容易被消化，但对于胃酸少的人来说，尤其是慢性萎缩性胃炎患者，要消化面食就需要更多的酸，吃多面食就更难消化，相反吃了米饭胃就舒服了。胃酸多的人通常吃了米饭易反酸，所以吃面好些。

面条和米饭是我们常吃的主食，通常食用更多的主食是米饭，面条的制作方式很简单，花费时间少，米饭更有营养，制作时间长，市场上的面条种类也非常多，对于一些肠胃不好的人来说，面条和米饭哪个容易消化呢?

面条和米饭哪个容易消化

面条比米饭更容易消化，因为面条主要成分是淀粉，相对来说淀粉更易消化，但是面条比米饭所含有的热量要高。面条和米饭都是很好的主食，对于肠胃不好的人来说，可以经常食用面条，面条稀软，不会刺激到胃部。如果使用米饭，可以煮大米粥。然后放几颗枣，不仅易消化，而且还可以补气血。对于减肥的人群来说，吃米饭要好于面条。

面食比米饭容易消化,面食的主要成分是淀粉,淀粉相对来说比较容易消化,但面食的热量比米饭高。面与米都是很好的主食,对肠胃不好的人,可常吃面,面稀而软,对胃无刺激性。如用米,可煮成稀饭。再加几颗枣,不但消化好,还能补气养血。对那些体重超标的人来说,吃米饭比面条好。

米饭和面条通常应该是面条比较好消化。大多数的面条都是面粉制作，而面粉内主要的成分是淀粉。而且面条大多是用水煮烂后才食用，是有益于胃肠道消化吸收的。米饭如果是蒸制的米饭，米粒不够软烂可能进入胃肠道后，胃肠道有炎症可能会有不适感。经常可以做成米粥，或是米糊来进食。

消化不良可以吃面食吗

出现了消化不良的现象大多数的面食是可以吃的，最好吃容易消化的面食，相比较难消化的面食是不可以吃的，比如饺子，虽然是面食，但是是死面，是没有经过发酵的面粉，会加重消化不良的症状，是绝对不可以吃的。这个时候可以吃发面的馒头，面条，米糊，面糊都是比较好的，所以大多数的面食还是可以吃的。

消化不良的患者，吃一些面条、玉米面、馒头、花卷、小米粥等主食比较好。

1、面条和玉米面都属于面食类，这两种面食可以使患者容易消化，并且具有饱腹感，可以对患者的消化不良症状起到很好的缓解作用。

2、馒头和花卷含有酵母和能够使之发酵的东西，消化不良的患者吃馒头或者花卷，可以将其中的发酵物质吸收到肠胃中，起到促进患者肠胃蠕动的效果，从而使患者消化不良症状被改善。

3、小米粥是一种具有丰富营养的主食，消化不良患者经常喝小米粥，不仅可以缓解消化不良症状，还可以对肠胃起到保护作用。以上为消化不良患者可以吃的主食。

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