湖南有名小吃有哪些 湖南出名的特色美食

湖南有名小吃有哪些 湖南出名的特色美食,第1张

1、湘西糍粑是湖南湘西人爱吃的一种美食。湘西糍粑是湘西人每年过年前,都会做的一道美食。湘西糍粑的品种有很多,有糯米粑粑,蒿菜粑粑,红豆粑粑,艾叶粑粑等品种。湘西糍粑的口感:软糯香甜好吃。

2、长沙米粉是湖南长沙人爱吃的一种美食小吃。长沙米粉里有高汤,米粉,猪肉,葱花,榨菜,辣椒,酸豆角等食材。长沙米粉的口感:米粉软糯,汤汁香浓,香辣可口,非常不错。

3、椒盐馓子是湖南传统的名小吃。椒盐馓子是用面粉做成的面条,经过油炸后,就可以食用了。椒盐馓子的颜色金黄,口感:酥脆可口,是很多人爱吃的一道美食小吃。椒盐馓子是一道非常不错的零食小吃。

湖南十大特色美食:

1.臭豆腐

绍兴臭豆腐可以说是历史悠久,可以追溯到清代康熙年间,康熙吃了王致和臭豆腐后诗情大发,挥毫写下“青方”两字,使得绍兴臭豆腐就此名扬天下。老豆腐用苋菜梗汁浸泡,制成的臭豆腐可蒸可炸,以炸的为主。闻臭食香,蘸点甜酱辣椒酱,更有风味。

2.口味虾

口味虾,又叫麻辣小龙虾、香辣小龙虾,是湖南特色小吃。前些年兴起于长沙教育街、南门口等地,后来蔓延至全城乃至全省,至今长盛不衰。

3.糖油粑粑

糖油粑粑,是长沙民间长盛不衰的小吃。它的主要原料是白面和蔗糖,但火候和糖的分量却要精确把握,否则会影响口味。新鲜出锅的糖油粑粑金黄脆嫩,甜而不浓,油而不腻,色香诱人。

4.辣酱板鸭

湖南辣酱板鸭是湖南一绝名菜,是经三十多种名贵中药浸泡,10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精制而成,成品色泽深红,皮肉酥香,酱香浓郁,滋味悠长。

5.常德津市米粉

常德津市米粉是一道特色小吃,产地湖南省常德市津市。为中国三大米粉之一,在北京、广州、武汉、西安等城市已有5000家分店,其中津市牛肉粉为国家地理标志保护产品。

6.剁椒鱼头

剁椒鱼头是湘菜中一道很有名头的菜肴。红的辣椒、绿的香菜、黑的豆豉、白的葱花、黄的姜末、喷香的蒜蓉再配上大嘴鱼头,绝对是艳丽动人,撩人食欲。

7.刮凉粉

夏天的凉粉摊前,一定是排着队的,老板用刮子在雪白晶莹的凉粉墩子上,刮下细长的粉丝,再用辣椒油、醋、盐、味精拌匀,撒上花生、萝卜丁、葱花、香菜,一碗酸辣冰爽的刮凉粉就可以开动了。

8.唆螺

地方风味小吃。又名“喝螺”。吃的时候,对着田螺的开口处轻轻一唆,就可以把美味的田螺肉和渗进壳中的调料汁一起吃下。

9.龙脂猪血

龙脂猪血是湖南长沙地区汉族传统小吃,俗称之麻油猪血,书载以龙脂猪血最为出名。光那汤料就够吊您胃口了,干椒末、冬排菜、星星葱花、滴几滴麻油,偶或加点胡椒粉。

10.姊妹团子

姊妹团子起源于20年代初,有一对姓姜的姐妹在火宫殿的圩场卖团子,她们做的团子既好看又好吃,颜色瓷白,小巧玲珑,糖馅的甜香不腻,肉馅的鲜嫩可口,外面的皮糍糯柔软,姊妹团子从此出名。

1、常德牛肉米粉

常德牛肉米粉是湖南常德的特色美食名小吃。湖南牛肉粉是选用常德当地产的粗米饭,放入沸水里煮熟捞出装碗里,加入牛肉汤,牛肉块,辣椒,香菜和调味料等就可以食用。常德牛肉米粉是湖南常德当地人爱吃的美食小吃。常德牛肉米粉的口感:米粉软糯有嚼劲,牛肉香咸有嚼劲,汤香味浓,回味无穷,非常好吃。

2、长沙臭豆腐

长沙臭豆腐是在全国都很出名的小吃。长沙臭豆腐的外观是黑色的,臭味远扬,经过油炸后,加入辣椒酱和香菜等,吃起来别有一番风味。长沙臭豆腐在全国很多地方都能买到,品尝到。长沙臭豆腐的口感:外脆里软,香辣可口,非常不错。

3、糖油粑粑

糖油粑粑是湖南长沙的一道名小吃。糖油粑粑的外观颜色金黄色,圆圆的非常诱人。糖油粑粑是将糯米做成的粑粑,经过油炸后,加入白糖或是红糖食用。糖油粑粑的口感:香甜软糯,非常好吃。糖油粑粑是一种很扛饿的食材。

4、湘西糍粑

湘西糍粑是湖南湘西人爱吃的一种美食。湘西糍粑是湘西人每年过年前,都会做的一道美食。湘西糍粑的品种有很多,有糯米粑粑,蒿菜粑粑,红豆粑粑,艾叶粑粑等品种。湘西糍粑的口感:软糯香甜好吃。

5、长沙米粉

长沙米粉是湖南长沙人爱吃的一种美食小吃。长沙米粉里有高汤,米粉,猪肉,葱花,榨菜,辣椒,酸豆角等食材。长沙米粉的口感:米粉软糯,汤汁香浓,香辣可口,非常不错。

6、椒盐馓子

椒盐馓子是湖南传统的名小吃。椒盐馓子是用面粉做成的面条,经过油炸后,就可以食用了。椒盐馓子的颜色金黄,口感:酥脆可口,是很多人爱吃的一道美食小吃。椒盐馓子是一道非常不错的零食小吃。

7、长沙口味虾

长沙口味虾是湖南人夏天晚上夜宵最爱吃的一道美食菜谱。长沙口味虾是用小龙虾作为原料,加入调味料,烧制而成。长沙口味虾颜色红润诱人,口感:鲜甜可口,香辣可口,非常开胃好吃。

8、江永瑶山油茶

江永瑶山油茶是湖南江永瑶山当地人爱吃的美食小吃,也是当地人喜欢用来招待客人的美食小吃。江永瑶山油茶是将茶叶翻炒烘制,配上猪油,生姜,大蒜,热炒,加矿泉水煮开,加入葱花,炒米,花生米,油茶果等食材。江永瑶山油茶的食材非常丰富,是一道非常好吃的美食小吃。

9、湖南酱板鸭

湖南酱板鸭是湖南常德的特色传统小吃名菜。湖南酱板鸭是选用湖南当地的鸭子,处理后洗净,加入十几种香料,经过卤煮后,在烤制后风干而成。湖南酱板鸭的外观颜色酱红色,香味扑鼻。湖南酱板鸭的口感:香辣,麻香,鸭肉入味,酥软好吃。湖南酱板鸭是一种非常好吃的名菜,也是可以当做追剧的零食小吃。

10、永州喝螺

永州喝螺是湖南永州当地人爱吃的名菜,也受到当地人欢迎的美食小吃。永州喝螺也叫永州嗦螺,是选用永州当地产的螺丝,经过清水养殖吐沙后洗净,用剪刀剪去螺丝的屁股,加入油,辣椒,生姜,生抽等调味料炒制煮熟而成。永州喝螺的口感:香辣鲜咸可口,非常开胃好吃。

11、葱油粑粑

葱油粑粑是湖南的特色传统美食小吃。葱油粑粑是选用大米和黄豆经行泡发后,放入锅中蒸熟,放入料理机打成浆,加入姜末,小葱,调味料,拌均匀,放入勺子,放入锅中炸成圆形,再炸至金黄捞出控油,就可以食用了。葱油粑粑外表是金黄色,口感:外脆里软可口,是湖南当地人爱吃的早餐之一。

12、姊妹团子

姊妹团子是湖南的特色小吃,是用糯米打成细粉后,加入清水做成面团,包入鲜肉,香菇,调味料等做成的肉馅,包成圆形,顶部留个尖,放入锅中大火蒸熟就可以食用了。姊妹团子的颜色洁白,非常好看,口感:软糯香咸可口,非常好吃。


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