向日葵有什么价值？

向日葵是世界五大油料作物之一，其用途广泛，经济价值高。向日葵油属于半干性油，品质优良，且容易精练加工。与其他植物油一样，向日葵油主要由脂肪组成（98%～99%的甘油三酯及少量的非皂化物），其主要特点是富含不饱和脂肪酸（85%～91%），其中又以亚油酸含量最高，占整个不饱和脂肪酸的60%以上。亚油酸属人体必需脂肪酸，参与人体胆固醇的代谢作用，有助于排除胆固醇及其产物，减轻动脉硬化。向日葵油中的非皂化物含量较少（<2%），但种类较多，主要有甾醇（固醇）、维生素E（生育酚）、磷脂、植物蜡以及类胡萝卜素等。向日葵油中的生育酚具有一种特性，即在温度较高时维生素E的活性增强，这就使得向日葵油具有较高的价值，因为维生素E对生物生殖细胞的发育是不可缺少的营养元素。膳食中使用向日葵油，可以作为脂溶性维生素（VA、VD、VE、VK）的溶剂促进它们的吸收。因此，有人认为向日葵油是一种价值极高的保健食用油。除食用外，向日葵油也是极好的工业用油，可用来制造磁漆、塑料、树脂、胶片聚酯、印刷油、润滑油、香料、肥皂及蜡烛等。

向日葵籽实榨油后的饼粕，含有丰富的营养，其中氮化合物占41.5%、纤维素占16.0%、矿物质占6.7%及少量的脂类，是很好的家畜精饲料。此外，向日葵苗期至开花期均可作为青饲料和牧草加以利用。

向日葵还具有药用价值，其入药主治头痛眩晕、功能性子宫出血、高血压、胃痛等疾病。

向日葵籽实可作为干果炒熟后食用；脱壳的向日葵种仁可用于制作甜食、烹饪；向日葵花大、花期长，花内蜜腺多，是养蜂的极佳蜜源；向日葵茎秆可用来造纸、制造钾肥、钙肥。

向日葵的用途有观赏价值、食用价值、药用价值、环境价值。

1、观赏价值

向日葵的观赏价值非常强，所以它常常被用来作为观赏型植物种植。向日葵的花盘像一个太阳，而且花朵的颜色和形态都比较吸引人。如果进行大面积的种植的话，那么等到开花期的时候就会绽放出金黄色的光芒，这样大大加强了它的观赏用途。

2、食用价值

向日葵也是可以用来食用的。大家爱吃的葵花籽就是来自这种植物。葵花籽中含有丰富的营养物质，比如维生素、叶酸、铁等。这些物质对人体是有益的。人们提到向日葵就会想到葵花籽，这是因为它已经是一种广为传播的休闲零食。

3、药用价值

向日葵的药用价值也是不错的。这种植物的全身都可以作为药材。它的根如果用水煎服的话能够治疗尿急尿痛等病症。向日葵花盘也可以有效地治疗头晕，同时具有清热化痰的功效。此外，向日葵的花瓣和叶子都是具有清热解毒的疗效的，因此可以作为健胃消化药。

4、环境价值

向日葵据说还能够净化空气。现在很多城市的污染都是比较大的，那么可以在道路旁种植向日葵来有效地吸收空气中的不好物质，还人们一个健康的环境。这样看来，种植向日葵是对健康有益的行为。

向日葵的第一个商业用途是什么

在美国，向日葵作物的第一个商业用途是用于家禽的青贮饲料。 1926年，美国密苏里州向日葵种植者协会参与了第一次将葵花籽加工成油的过程。加拿大于1930年开始实施第一个官方政府的向日葵育种计划。

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