要注意蜂蜜不可以食用太多。因为蜂蜜中的葡萄糖和果糖属于单糖，可直接被人体吸收。如果一次进食蜂蜜量大，就可使血糖快速上升。长时间过量食用蜂蜜，会导致胰岛素分泌不足，易引发糖尿病。
在食用蜂蜜的时候，也最好使用40℃的温开水或凉开水稀释后食用。要注意一定不要用热水冲泡，研究表明，在蜂蜜营养成分中酶类尤其是淀粉酶对热极不稳定。温度过高，会导致蜂蜜特有的香味和滋味受到破坏而挥发，抑菌作用下降，营养物质被破坏。
蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中经过充分酿造而成的天然甜物质。蜂蜜有消除积食、润肺、解酒的功效。
在早上喝蜂蜜水是非常好的，人经过一夜睡眠，大部分水分被排泄和吸收，早晨喝一杯蜂蜜水能补充水分，增加营养。同时，蜂蜜还有润肠道的作用，喝蜂蜜水还能预防便秘，还能起到美容的功效。一般一杯温水加上一勺或者两勺蜂蜜就可以。
市面上的勺子种类众多，一勺蜂蜜多少克主要取决于勺子多大，通常5~15克左右。
蜂蜜是一种酸性的黏稠溶液，对于锌、铁、铝等金属类制品有一定的腐蚀作用，最好用木勺子取食蜂蜜。
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